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MARCHE SELECTIONNE

    
Département 93  (Seine-Saint-Denis) Date de parution : 19/10/2011 Date de péremption : 09/11/2011
Annee : 2011 Edition (N°. BOAMP): MAPA N° annonce (BOAMP) 239099

achat de matériels de cuisine en collectivité - 1 cellule de réfrigération - 1 cuiseur vapeur eau sèche à Paris 

Avis de marché

Département de publication : 75
Annonce No 11-239099

Départements de rappel : 
77,91,92,93,94
Fournitures

Nom et adresse officiels de l'organisme acheteur : 
Lycée d'Etat. Foyer des lycéeennes, re.
 Correspondant : Mme l'intendante, 10 rue du docteur Blanche, 75016 Paris, tél. : 01-40-50-43-43, télécopieur : 01-40-50-41-17, courriel : intendance.foyer@orange.fr.

Objet du marché : 
achat de matériels de cuisine en collectivité - 1 Cellule de réfrigération - 1 Cuiseur vapeur eau sèche.

Lieu d'exécution et de livraison: 
foyer des lycéeennes 10 rue du docteur Blanche, 75016 Paris.

Caractéristiques principales : 

achat de deux matériels en cuisine collective

1/ cellule de refrigeration rapide a chariot
Caractéristiques techniques:
Groupe moteur intégré à eau pour bacs GN 1/1 avec 20 niveaux.
Isolation : 80 mm - capacité : 80 kg
Construction tout inox 18-10, sans sol
Evacuation des eaux intégrée
Ventilateur à étanchéité renforcée
Régulation par microprocesseur avec alarmes sonores et visuelles de sécurité
Mode dégivrage et conservation préprogrammé
Fonction produits fragiles paramétrable
Refroidissement de +63°C à +10°C en moins de 2h
Evaporateur époxy à ailettes verticales
Sol inox isolé d'épaisseur 16 mm rayon : 15 mm
Fluide utilisé par l'intermédiaire d'un détendeur : R404a
Puissance frigorifique : 3320 W à -15/+55°c
Puissance : 3400 W - tension 3n~400 v + t
Dim. Intérieure : entrée 530 (Lxpxh) : 780x620x1900 mm
Dim. Intérieure : entrée 325 (Lxpxh) : 510x920x1900 mm
Dim. Ext (Lxpxh) : 1000 x 1138 x 2500 mm

2/ cuiseur vapeur eau seche haute pression
Caractéristiques techniques :
Puissance électrique : environ 25 à 28 kw
Alimentation : Tension 3n~400 v + t
Capacité: 3 bacs GN 1/1 65 mm
Construction : inox 18/9 - cuve en inox
Température programmable : 50 à 99°c
3 pressions au choix selon le type de cuisson : 0 bar - 0.5 bar et 1 bar
Générateur de vapeur incorporé
Condenseur de buées

Quantités (fournitures et services), nature et étendue (travaux) : 
1 cellule de réfrigération rapide
1 cuiseur vapeur eau sèche.

Durée du marché ou délai d'exécution : 
.
à compter du 17 novembre 2011 et jusqu'au 6 décembre 2011.

Critères d'attribution : 

Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci-dessous (par ordre de priorité décroissant).
     - prix incluant l'installation et essais des matériels sur place;
     - caractéristiques techniques;
     - encombrement.

Type de procédure : 
procédure adaptée.

Date limite de réception des offres : 
9 novembre 2011, à 12 heures.

Délai minimum de validité des offres : 
2 mois à compter de la date limite de réception des offres.

Autres renseignements : 

Renseignements complémentaires : 
l'offre doit être dans une enveloppe comportant l'indication : Appel d'offres , Confidentiel.

Cette enveloppe sera ensuite mise dans une autre enveloppe expédiée au Service Intendance par courrier.

Conditions de remise des offres ou des candidatures :

l'offre doit être remise par courrier uniquement.

Date d'envoi du présent avis à la publication : 
19 octobre 2011.

Mots déscripteurs
Cuisine (équipement)

Classe d'Activité
ClasseDescription de la classe d'activité
31Machines et appareils électriques
55Service d'hôtellerie et de restauration
 
    


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