Contact Inscription gratuite Retrouvez-nous sur
Connexion
Veuillez vous identifier
Login      *
Mot de passe       *

MARCHE SELECTIONNE

    
Département 94  (Val-de-Marne) Date de parution : 18/11/2011 Date de péremption : 05/01/2012 16:00:00
Annee : 2011 Edition (N°. BOAMP): 223B N° annonce (BOAMP) 238

fourniture de viandes de boucherie, de viandes de porc et jambon, de charcuterie et de plats cuisinés au Kremlin Bicêtre 

0118-->
BOMP B/0223-238

Fournitures

AVIS DE MARCHE

SECTION I : POUVOIR ADJUDICATEUR


I.1) Nom, adresses et point(s) de contact :
ACHA, hopital Bicêtre 78, rue du Général Leclerc, à l'attention de Mme la Directrice d'achat, F-94270 Le Kremlin Bicêtre. Tél. : (+33) 1 53 14 69 58. E-mail : secr.hotelier-restauration@aca.aphp.fr. Fax : (+33) 1 53 14 01 02.

Adresse(s) internet :

Adresse générale du pouvoir adjudicateur : http://www.aphp.fr.

Adresse du profil d'acheteur : https://www.achats-hopitaux.com/.

Adresse auprès de laquelle des informations complémentaires peuvent être obtenues :
Assistance publique hopitaux de Paris, achats centraux hoteliers, alimentaires et technologiques, hôpital Bicêtre 78, rue du général Leclerc, contact : secrétariat du service des fournitures et équipements en hotellerie et restauration, à l'attention de Mme la Directrice d'achat, F-94270 Le Kremlin Bicetre. Tél. : (+33) 1 53 14 69 58. E-mail : secr.hotelier-restauration@aca.aphp.fr. Fax : (+33) 1 53 14 01 02. URL : https://www.achats-hopitaux.com/

Adresse auprès de laquelle le cahier des charges et les documents complémentaires (y compris des documents relatifs à un dialogue compétitif et un système d'acquisition dynamique) peuvent être obtenus :
Assistance publique hopitaux de Paris, achats centraux hoteliers, alimentaires et technologiques, hôpital Bicêtre 78, rue du Général Leclerc, contact : secrétariat du service des fournitures et équipements en hotellerie et restauration, à l'attention de Mme la Directrice d'achat, F-94270 Le Kremlin Bicêtre. Tél. : (+33) 1 53 14 69 58. E-mail : secr.hotelier-restauration@aca.aphp.fr. Fax : (+33) 1 53 14 01 02

Adresse à laquelle les offres ou demandes de participation doivent être envoyées :
Assistance publique hopitaux de Paris, achats centraux hoteliers, alimentaires et technologiques, hôpital Bicêtre 78, rue du général Leclerc, contact : secrétariat du service des fournitures et équipements en hotellerie et restauration, à l'attention de Mme la Directrice d'achat, F-94270 Le Kremlin Bicêtre. Tél. : (+33) 1 53 14 69 58. E-mail : secr.hotelier-restauration@aca.aphp.fr. Fax : (+33) 1 53 14 01 02. URL : https://www.achats-hopitaux.com/


I.2) Type de pouvoir adjudicateur et activité(s) principale(s) :
Organisme de droit public.
Santé.

Le pouvoir adjudicateur agit pour le compte d'autres pouvoirs adjudicateurs : non.

SECTION II : OBJET DU MARCHE


II.1) Description

II.1.1) Intitulé attribué au marché par le pouvoir adjudicateur :
achat 12-011 du 31/08/2010.


II.1.2) Type de marché et lieu d'exécution des travaux, de livraison de fournitures ou de prestation de services :
Fournitures :
achat

Lieu principal de livraison : france, destiné aux divers hôpitaux services généraux et divers services du siège de l'assistance publique hopitaux de paris.
Code NUTS : FR.


II.1.3) L'avis implique :
l'établissement d'un accord-cadre.


II.1.4) Informations sur l'accord-cadre :

Accord-cadre avec un seul opérateur.

Durée de l'accord-cadre. Durée en mois : 36.


II.1.5) Description succincte du marché ou de l'achat/des achats :
fourniture de viandes de boucherie, de viandes de porc et jambon, de charcuterie et de plats cuisinés.


II.1.6) Classification CPV (vocabulaire commun pour les marchés publics) :
15110000, 15111000,15113000,15131120,15894300.


II.1.7) Marché couvert par l'accord sur les marchés publics (AMP) :
oui.


II.1.8) Division en lots :
oui.

Il convient de soumettre des offres pour : un ou plusieurs lots


II.1.9) Des variantes seront prises en considération :
non.


II.2) Quantité ou étendue du marché

II.2.1) Quantité ou étendue globale : quantités prévisionelles annuelles:
lot n°1 : Fourniture de viandes de boucherie (boeuf, veau, agneau, ovin) : 163 120 kg
lot n°2 : fourniture de viandes de porc, et jambon : 113 000 kg
lot n°3 : fourniture de charcuterie : 138 200 kg et 13 300 unités
lot n°4 : fourniture de plats cuisinés monoportions : 144 000 portions individuelles
lot n°5 : fourniture de plats cuisinés multiportions : 185 600 portions pour une personne
marché fractionné à bons de commande au sens de l'article 77 du CMP.
Pour les lots 1, 2 et 3 : l'aphp s'engage sur un montant financier minimum de 70 % du montant financier du lot valorisé au niveau de l'offre du titulaire, par rapport aux quantités estimatives, sur la durée du marché. Le titulaire s'engage sur un montant financier maximum représenté par 200 % du montant financier du lot valorisé au niveau de son offre par rapport aux quantités estimatives, sur la durée du marché.
Pour les lots 4 et 5 : l'aphp s'engage sur un montant financier minimum de 50 % du montant financier du lot valorisé au niveau de l'offre du titulaire, par rapport aux quantités estimatives, sur la durée du marché. Le titulaire s'engage sur un montant financier maximum représenté par 200 % du montant financier du lot valorisé au niveau de son offre par rapport aux quantités estimatives, sur la durée du marché.
Marché résiliable à l'initiative de l'aphp à compter du 31/10/2014 et ce sans indemnité.


II.2.2) Options :


II.3) Durée du marché ou délai d'exécution :
A compter du : 1er mai 2012, jusqu'au : 30 avril 2015.
INFORMATIONS SUR LES LOTS


Lot n° 1

Intitulé : Fourniture de viandes de boucherie (boeuf, veau, agneau, ovin)
1) Description succincte :
Fourniture de viandes de boucherie (boeuf, veau, agneau, ovin)

2) Classification CPV (vocabulaire commun pour les marchés publics)
15110000, 15111000,15115000,15111200.

3) Quantité ou étendue :
Quantité prévisionnelles annuelles : 163 120 kg

4) Indications quant à une autre durée du marché ou à une autre date de commencement/d'achèvement

5) Informations complémentaires sur les lots
Part produits listés estimée à 97 %
Part catalogue estimée à 3 %

Lot n° 2

Intitulé : Fourniture de viandes de porc, et jambon
1) Description succincte :
Fourniture de viandes de porc, et jambon

2) Classification CPV (vocabulaire commun pour les marchés publics)
15113000, 15131400.

3) Quantité ou étendue :
Quantités prévisionnelles annuelles : 113 000 kg

4) Indications quant à une autre durée du marché ou à une autre date de commencement/d'achèvement

5) Informations complémentaires sur les lots
pas de catalogue

Lot n° 3

Intitulé : Fourniture de charcuterie
1) Description succincte :
Fourniture de charcuterie

2) Classification CPV (vocabulaire commun pour les marchés publics)
15131120.

3) Quantité ou étendue :
Quantités prévisionnelles annuelles : 138 200 kg et 13 300 unités

4) Indications quant à une autre durée du marché ou à une autre date de commencement/d'achèvement

5) Informations complémentaires sur les lots
Part produits listés estimée à 97 %
Part catalogue estimée à 3 %

Lot n° 4

Intitulé : Fourniture de plats cuisinés monoportions
1) Description succincte :
Fourniture de plats cuisinés monoportions

2) Classification CPV (vocabulaire commun pour les marchés publics)
15894300.

3) Quantité ou étendue :
Quantités prévisionnelles annuelles : 144 000 portions individuelles

4) Indications quant à une autre durée du marché ou à une autre date de commencement/d'achèvement

5) Informations complémentaires sur les lots
Part produits listés estimée à 97 %
Part catalogue estimée à 3 %

Lot n° 5

Intitulé : Fourniture de plats cuisinés multiportions
1) Description succincte :
Fourniture de plats cuisinés multiportions

2) Classification CPV (vocabulaire commun pour les marchés publics)
15894300.

3) Quantité ou étendue :
Quantités prévisonnelles annuelles : 185 600 portions pour une personne

4) Indications quant à une autre durée du marché ou à une autre date de commencement/d'achèvement

5) Informations complémentaires sur les lots
Part produits listés estimée à 75 %
Part catalogue estimée à 25 %

SECTION III : RENSEIGNEMENTS D'ORDRE JURIDIQUE, ECONOMIQUE, FINANCIER ET TECHNIQUE


III.1) Conditions relatives au contrat

III.1.1) Cautionnement et garanties exigés : Le ou les fournisseurs sont dispensés du versement de la retenue de garantie.

III.1.2) Modalités essentielles de financement et de paiement et/ou références aux textes qui les réglementent : l'exécution du marché sera financée par le budget des hôpitaux, services généraux et directions du siège concernés. Le paiement s'effectue suivant les règles de la comptabilité publique dans les conditions prévues à l'article 98 du code des marchés et selon les dispositions du décret 2008-1550 du 31.12.2008 réformant ledécret 2002-232 du 21.2.02 relatif à la mise en oeuvre du délai maximum de paiement des marchés publics. Le délai maximum de paiement est de 50 jours. En application de l'article 87 du Code des marchés publics, le titulaire pourra prétendre à une avance. En application des articles 17 et 18 du code des marchés publics, les prix du marché seront unitaires et révisables.

III.1.3) Forme juridique que devra revetir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché : Le groupement de candidats est autorisé: les candidats ne sont pas autorisés à présenter pour le marché ou un de ses lots, plusieurs offres en agissant en qualité de candidat individuel et de membre d'un ou plusieurs groupements. La forme juridique du groupement n'est pas imposée.
Le groupement auquel le marché est attribué devra obligatoirement devenir solidaire pour se voir notifier ce marché.

III.1.4) L'exécution du marché est soumise à d'autres conditions particulières :
oui.
Certificats de régularité de la situation du titulaire face à la lutte contre le travail dissimulé (NOTI 1, ancien DC 6 ou équivalent), à transmettre obligatoirement tous les 6 mois durant l'exécution du marché (cf. Décret 2005-1334).


III.2) Conditions de participation

III.2.1) Situation propre des opérateurs économiques, y compris exigences relatives à l'inscription au registre du commerce ou de la profession :

Renseignements et formalités nécessaires pour évaluer si ces exigences sont remplies : 1. Pour fournir les renseignements demandés ci-après, les candidats peuvent utiliser les documents de l'imprimerie nationale Dc2 et Dc1 (anciens DC 5 et DC 4 en cas de groupement), ou tout autre support équivalent comprenant les mêmes renseignements. Les modèles non obligatoires de déclaration du candidat édités par l'imprimerie nationale (Dc) peuvent être consultés sur le site: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires.
Traduction certifiée en français des documents originaux ou des renseignements équivalents aux documents"déclaration du candidat (Dc)" édités par l'imprimerie nationale.
- identification du candidat et de la personne morale de droit public qui passe le marché,
- numéro d'enregistrement du candidat ou motif de non-inscription (facultatif),
- candidat en redressement judiciaire ou procédure étrangère équivalente: si oui, fournir la copie du jugement correspondant, sinon fournir une attestation sur l'honneur,
- déclarations / attestations sur l'honneur: absence d'interdiction de concourir aux marchés publics: absence de condamnation pour infraction au code du travail ou au code pénal, déclaration de satisfactions aux obligations fiscales et sociales en vigueur et attestation de la régularité de l'emploi des salariés réalisant la prestation,respect de l'obligation d'emploi des personnes handicapées conformément à l'art. 29 de la loi n° 2005-102 du11.2.2005 pour l'égalité des droits et des chances et à l'article 38 de l'ordonnance du 6.6.2005. Si le signataire n'est pas le représentant légal de la société candidate, fournir un pouvoir au signataire des documents attestant de sa capacité d'engager la personne morale candidate (imprimé Dc2 (ancien DC 5) ou équivalent);
2. Les entreprises nouvellement créées peuvent produire une copie certifiée du récépissé de dépôt des statuts transmis par le centre de formalité des entreprises.

III.2.2) Capacité économique et financière :

Renseignements et formalités nécessaires pour évaluer si ces exigences sont remplies : - Imprimé Dc2 ou ancien DC 5 (formulaire en vigueur ou équivalent),
- chiffre d'affaires en EUR (Ht) des 3 derniers exercices clos ou des 3 dernières années.

III.2.3) Capacité technique :

Renseignements et formalités nécessaires pour évaluer si ces exigences sont remplies : imprimé Dc2 ou ancien DC 5 (ou équivalent).

III.2.4) Marchés réservés :
non.


III.3) Conditions propres aux marchés de services

III.3.1) La prestation est réservée à une profession particulière :

III.3.2) Les personnes morales sont tenues d'indiquer les noms et qualifications professionnelles des membres du personnel chargés de la prestation :

SECTION IV : PROCEDURE


IV.1) Type de procédure :

IV.1.1) Type de procédure :
ouverte.

IV.1.2) Limites concernant le nombre d'opérateurs invités à soumissionner ou à participer :

IV.1.3) Réduction du nombre d'opérateurs durant la négociation ou le dialogue :

Recours à une procédure se déroulant en phases successives afin de réduire progressivement le nombre des solutions à discuter ou des offres à négocier : non.


IV.2) Critères d'attribution

IV.2.1) Critères d'attribution :
Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci-dessous.
1. critère 1: prix
Pondération : 55.
2. critère 2: qualité technique des produits
Pondération : 45.

IV.2.2) Une enchère électronique sera effectuée :
non.


IV.3) Renseignements d'ordre administratif

IV.3.1) Numéro de référence attribué au dossier par le pouvoir adjudicateur :
ACHAT - 12/011 du 31/08/2010.

IV.3.2) Publication(s) antérieure(s) concernant le même marché :
Avis de préinformation
Numéro de l'avis au JO : 2010/S 252-388024 du 20/12/2010.


IV.3.3) Conditions d'obtention du cahier des charges et des documents complémentaires ou du document descriptif :

Date limite pour la réception des demandes de documents ou pour l'accès aux documents : 5 janvier 2012, à 16:00


IV.3.4) Date limite de réception des offres ou des demandes de participation :
5 janvier 2012, à 16:00


IV.3.5) Date d'envoi des invitations à soumissionner ou à participer aux candidats sélectionnés :


IV.3.6) Langue(s) pouvant être utilisée(s) dans l'offre ou la demande de participation :
français.


IV.3.7) Délai minimal pendant lequel le soumissionnaire est tenu de maintenir son offre :

Durée en jours : 119 (à compter de la date limite de réception des offres)


IV.3.8) Modalités d'ouverture des offres :

Personnes autorisées à assister à l'ouverture des offres : non.

SECTION VI : RENSEIGNEMENTS COMPLEMENTAIRES


VI.1) Il s'agit d'un marché à caractère périodique :
oui.

Calendrier prévisionnel de publication des prochains avis : le présent marché à un caractère périodique. La date de publication du prochain avis est prévue en mai 2014 pour un début de marché prévisionnel en novembre 2014.


VI.2) Le marché s'inscrit dans un projet/programme financé par des fonds communautaires :
non.


VI.3) Autres informations :
l'ap - hP est un établissement public de santé.
La date limite de questions au dossier de consultation est fixée au 09/12/2011. Lorsque des pièces relatives à la candidature réclamées au paragraphe Iii-2 du présent avis sont incomplètes ou manquantes, l'ap-hp peut en toute opportunité, demander à tous les candidats concernés de compléter leur candidature sous un délai maximal de 5 jours. La même proposition sera alors faite à l'ensemble des candidats.
Les documents sur format électronique pourront être téléchargés gratuitement sur le site https://www.achats-hopitaux.com (à compter de la publication au Boamp). Les offres seront envoyées sous format électronique. Les plis électroniques devront être déposés sur le site https://www.achats-hopitaux.com et être signés électroniquement, avec un certificat conforme au référentiel intersectoriel de sécurité (art. 6 arrêté 28.8.2006 et arrêté du 14.12.2009). La procédure de dépôt des plis est détaillée sur ce même site.
Les candidats doivent tenir compte des aléas des envois électroniques et doivent prendre leurs précautions afin de s'assurer que la transmission électronique de leurs plis soit entièrement achevée avant la date et l'heure limites de dépôt des offres.
L'offre électronique devra être présentée selon les formats et avec une police utilisée dans les documents du dce. Les formats autorisés pour la transmission électronique des plis sont: zip, rtf, doc, xls, pdf, dwg, dwf et dxf.
Achat utilise un antivirus avant ouverture des plis électroniques. Tous plis contenant un virus informatique est archivé sans lecture du pli. L'offre du candidat est alors réputée n'avoir jamais été reçue.
Dans la mesure où l'offre est transmise par voie électronique, une copie de sauvegarde peut être envoyée. Elle doit être placée dans un pli scellé comprenant la mention lisible "copie de sauvegarde" et parvenir dans les délais impartis pour le dépôt des offres, soit avant le 05/01/2012 à 16h00. Les candidats peuvent envoyer les dossiers de candidature et d'offre sur support physique électronique: disque cd rom 600-800 Mo, disque DVD 4,7 GIGA-BYTES. Ils doivent être signés électroniquement au moyen des certificats listés sur le site http://www.entreprises.minefi.gouv.fr/certificats/.
Les modèles non obligatoires de déclaration du candidat édités par l'imprimerie nationale (Dc) peuvent être consultés sur le site: http://www.economie.gouv.fr/daj/formulaires.
Les offres sont appréciées au moyen de la liste des critères pondérés et énoncés et des sous-critères suivants:
pour le lot n°1 :
- critère 1 : Prix (pondération 55 %)
- critère 2 : Qualité des produits proposés (pondération 45 %)
- sous-critère a : moyens de maitrise de la maturation des produits et de la qualité des emballages
- sous-critère b : moyens de maitrise du calibre des sautés
- sous-critère c : qualité du dossier technique (fiches techniques)
- sous critère d : politique de développement durable
pour le lot n°2 :
- critère 1 : Prix (pondération 55 %)
- critère 2 : Qualité des produits proposés (pondération 45 %)
- sous-critère a : qualité des échantillons
- sous-critère b : respect des spécifications techniques souhaitées et moyens de maîtrise de la qualité des emballages
- sous-critère c : indication des valeurs nutritionnelles (fiches techniques)
- sous critère d : politique de développement durable
pour les lots n°3, 4 et 5 :
- critère 1 : Prix (pondération 55 %)
- critère 2 : Qualité des produits proposés (pondération 45 %)
- sous-critère a : qualité des échantillons
- sous-critère b : respect des spécifications techniques souhaitées
- sous-critère c : indication des valeurs nutritionnelles (fiches techniques)
- sous critère d : politique de développement durable
les échantillons fournis (dépôt obligatoire pour les lots 2, 3, 4 et 5) doivent être déposés à
ACHAT - cHU de Bicêtre - bâtiment Maurice Deparis - porte 37 - 78, rue du Général Leclerc - 94 270 le kremlin bicetre
a l'attention de Mme Muriel Bagni
Le 05/01/2012, de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h00.
Toute remise d'échantillons en dehors de cette date et de ces heures limites implique obligatoirement l'élimination du candidat.
L'expertise des échantillons fournis par les différents candidats consiste à analyser les éléments d'appréciation des produits proposés par les soumissionnaires au cours d'une dégustation.
L'évaluation sur 5 points de l'ensemble des produits concerné notamment la présentation, l'aspect visuel du produit, la tenue du produit, la texture, la dégustation. Les dégustateurs auront le choix de classement entre 1 et 5 points et une cotation collégiale sera attribuée pour l'ensemble des produits avec des remarques le cas échéant.
Très satisfaisant : 5 points ; Satisfaisant : 4 points ; Moyen : 2,5 points ; basique : 1 point ; Non conforme : 0 point
les candidats obtenant la note 0 sur 5 seront proposés comme étant non conforme àla clause du CCTP relative à la qualité organoleptique.
De même, les candidats obtenant la note de 1 sur 5 pour au moins deux sous critères techniques seront proposés comme étant non conformes aux critères techniques du Cctp.
Au vu des critères pondérés, le représentant du pouvoir adjudicateur classe les offres des candidats par ordre décroissant. Il retient l'offre économiquement la plus avantageuse, la mieux classée.
L'unité monétaire est l'euro.
Le marché est conclu pour la période d'exécution allant du 01/05/2012 au 30/04/2015. Il s'agit d'un accord-cadre au sens des articles premier-5° et 32-3 de la directive 2004/18/ce. Absence de mise en concurrence après notification du marché ou de négociation des conditions du marché (accord-cadre monoattributaire).
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 16 novembre 2011.


VI.4) Procédures de recours

VI.4.1) Instance chargée des procédures de recours :
Tribunal Administratif de Paris, 7, rue de Jouy, F-75181 Paris Cedex 04. E-mail : greffe.ta-paris@juradm.fr. Tél. : (+33) 1 44 59 44 00. URL : http://www.ta-paris.juradm.fr/ta/paris/index.shtml. Fax : (+33) 1 44 59 46 46


VI.4.2) Introduction des recours


VI.4.3) Service auprès duquel des renseignements peuvent être obtenus concernant l'introduction des recours :
Tribunal Administratif de Paris, 7, rue de Jouy, F-75181 Paris Cedex 04. E-mail : greffe.ta-paris@juradm.fr. Tél. : (+33) 1 44 59 44 00. URL : http://www.ta-paris.juradm.fr/ta/paris/index.shtml. Fax : (+33) 1 44 59 46 46


VI.5) Date d'envoi du présent avis : 16 novembre 2011.

Mots déscripteurs
Denrées alimentaires

Classe d'Activité
ClasseDescription de la classe d'activité
15Produits des industries alimentaires
 
    


NOS SERVICES
> POUR LES ENTREPRISES
> POUR LES ACHETEURS PUBLICS
CONTACT / TELECHARGEMENTS / AIDE
> CONTACT
> TELECHARGEMENTS
> ARCHIVES
Aide / Réseau sociaux
> AIDE
RETROUVEZ-NOUS SUR