Fourniture de viandes et de charcuterie fraîches pour le centre départemental de l'enfance (CDE) du Var. 

La présente consultation concerne la fourniture de viandes et de charcuterie fraîches pour les services du CDE du Var.
Le CDE, réparti sur 5 sites, est un lieu d'accueil provisoire pour mineurs en difficultés, en attente de placements dans des établissements spécialisés. Ce centre reçoit des enfants de tous âges du nourrisson à l'adolescent.
Par conséquent, le service de restauration à destination des enfants, confiés au titre de l'aide sociale à l'enfance, relève des missions du CDE.
Le titulaire devra desservir l'ensemble des sites du CDE à savoir : CDE du Pradet, le foyer Saint-Nicolas à Toulon, le foyer Saint-Jean-au-Revest, Le NID à Draguignan, le Foyer à Draguignan.
Les produits surgelés et les conserves appertisées ne seront pas autorisés.
Caractéristiques principales : marché fractionné à bons de commandes d'un montant : 1re période : de la date de notification au 31 décembre 2006 :
Montant minimum : 10 000 EUR (HT)
Montant maximum : 40 000 EUR (HT).
Période suivante : du 1er janvier 2007 au 31 décembre 2007 :
Montant minimum : 30 000 EUR (HT).
Montant maximum : 120 000 EUR (HT).
Durée du marché : Marché à bons de commande passé pour une période allant de la date de notification au 31 décembre 2006, renouvelable une fois par période d'un an, par reconduction expresse.
Refus des variantes.
Prestations divisées en lots : non.

Justifications à produire par les entreprises candidates, soit en tant qu'entreprise générale, soit en tant qu'un membre d'un groupement :
- la lettre de candidature (modèle DC 4) ;
- la déclaration du candidat (modèle DC 5) ;
- si le candidat est en redressement judiciaire, la copie du ou des jugement(s) prononcé(s) à cet effet.
le marché ne pourra être attribué au candidat retenu que sous réserve que celui-ci produise dans un délai de 15 jours à compter de la date d'envoi de la lettre en RAR, signée par la personne responsable du marché, les certificats et les attestations rattachés à la situation sociale et fiscale du candidat ou l'état annuel des certificats reçus (modèle DC 7).

Procédure adaptée (art. 26 al. 3 et 28 du code des marchés publics).
Nomenclature interne : 90.06 viandes et charcuterie (autres que surgelées ou en conserve appertisée).
Echantillons : le jour de la date limite de remise des offres entre 7 h 30 et 9 h 30, le candidat devra impérativement fournir les échantillons désignés dans le RC. Les valeurs organoleptiques et qualitatives de ces échantillons doivent être identiques aux produits proposés au bordereau des prix et ce quelque soit le conditionnement.
Les échantillons devront être clairement identifiés avec la mention du nom et l'adresse du candidat, accompagnés de leurs fiches techniques (descriptifs du catalogue) et déposés à l'adresse suivante : centre départemental de l'enfance, cuisine centrale, 892, boulevard Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny, 83220 Le Pradet.
La transmission des offres, des candidatures et le retrait du dossier de consultation des entreprises (DCE) par voie électronique ne sera pas autorisée.
Négociations : la personne publique peut négocier les conditions du présent marché public avec le ou les candidats.
Conditions de remise des offres ou des candidatures : courrier avec avis de réception ou dépôt contre récépissé.
Même adresse postale de dépôt et de réception que pour le retrait dudossier ; heures d'ouverture des bureaux : de 9 à 12 heures et de 14 à 16 heures