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MARCHE SELECTIONNE

    
Département 33  (Gironde) Date de parution : 23/11/2011 Date de péremption : 07/12/2011
Annee : 2011 Edition (N°. BOAMP): 226B N° annonce (BOAMP) 63

prestations de traiteurs (cocktails traditionnel, déjeunatoire/dinatoire, de prestige et dejeuner/dîner de prestige) dans le cadre de manifestations officielles organisées par le CG 33 à Bordeaux 

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BOMP B/0226-63Nom et adresse officiels de l'organisme acheteur : conseil général de la Gironde.
Correspondant : M. le président du conseil général, hôtel du Département, 33074 Bordeaux, tél. : 05-56-99-33-33, télécopieur : 05-56-99-57-97, adresse internet : http://www.gironde.fr.

Adresse internet du profil d'acheteur :

https://marchespublics.aquitaine.fr.
Le pouvoir adjudicateur n'agit pas pour le compte d'autres pouvoirs adjudicateurs.

Principale(s) activité(s) du pouvoir adjudicateur : Services généraux des administrations publiques.

Objet du marché : prestations de traiteurs (cocktails traditionnel, déjeunatoire/dinatoire, de prestige et dejeuner/dîner de prestige) dans le cadre de manifestations officielles organisées par le conseil général de la Gironde.

Type de marché de fournitures : achat.

C.P.V. - Objet principal : 55520000.

Lieu de livraison .
Code NUTS : FR612.
L'avis implique un marché public.

Caractéristiques principales :
prestations de traiteurs (cocktails traditionnel, déjeunatoire/dinatoire, de prestige et dejeuner/dîner de prestige) dans le cadre de manifestations officielles organisées par le conseil général de la Gironde

Calendrier prévisionnel de l'exercice de ces options : 8 mois à compter de la notification du marché.
Refus des variantes.

La procédure d'achat du présent avis est couverte par l'accord sur les marchés publics de l'OMC : oui.
Le présent avis correspond à un avis périodique constituant une mise en concurrence.

Prestations divisées en lots : oui.
Possibilité de présenter une offre pour un ou plusieurs lots.

Durée du marché ou délai d'exécution : 8 mois à compter de la notification du marché.

Modalités essentielles de financement et de paiement et/ou références aux textes qui les réglementent : le financement est assuré par le budget départemental sur les ressources publiques et le paiement se fera par mandat administratif dans un délai global de 30 jours.

Forme juridique que devra revêtir le groupement d'opérateurs économiques attributaire du marché : les groupements momentanés d'entreprises sont autorisés et devront prendre la forme de groupements solidaires au moment de la notification du marché conformément à l'article 51 VII du CMP.

Langues pouvant être utilisées dans l'offre ou la candidature : français.
Unité monétaire utilisée, l'euro.

Justifications à produire quant aux qualités et capacités du candidat :

Autres renseignements demandés :
- : pièces constituant la candidature :
1-la lettre de candidature (partie I du kit de réponse) ou Dc1
2-la déclaration du candidat (partie II du kit de réponse) ou Dc2
3-la déclaration du candidat relative à la lutte contre le travail dissimulé (partie III du kit de réponse) ou les pièces prévues aux articles D 8222-5, D 8222-7 et D 8222-8 du code de travail (possibilité de le produire à l'attribution)
4-l'état annuel des certificats reçus (partie IV du kit de réponse) ou Noti2 (possibilité de le produire à l'attribution)
5-une déclaration appropriée de banques ou une preuve d'une assurance pour les risques professionnels
6-le chiffre d'affaires global et la part du chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché sur les 3 derniers exercices disponibles
7-une description des effectifs du candidat et de l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années.
8-la liste des principales références au cours des 3 dernières années
9-l'indication des titres d'études et de l'expérience professionnels de l'opérateur économique et/ou des cadres de l'entreprise, et notamment des responsables de prestations de services de même nature que celles du marché.
10-déclaration indiquant l'équipement technique et les moyens employés par le candidat pour s'assurer de la qualité et des moyens de son entreprise.
11-les certificats de qualité dont bénéficie le candidat (à titre d'exemple agrément CE, sanitaires, démarche HACCP, démarche qualité, certifications ISO,- ou tout autre certificat équivalent).
l'ensemble de ces informations peut être mentionné dans le kit de réponse ci-joint au dossier de consultation des entreprises. ;
- : pièces constituant l'offre :
12-l'acte d'engagement et ses annexes établis selon le modèle joint, complétés, datés et signés par les représentants qualifiés de toutes les entreprises qui seront signataires du marché avec le bordereau des prix unitaires qui lui est annexé.
Cet acte d'engagement sera éventuellement accompagné des demandes d'acceptation des sous-traitants, et d'agrément des conditions de paiement, par les sous-traitants désignés au marché.
13-le détail quantitatif estimatif complété, daté et signé (document non contractuel)
14-le mémoire (document contractuel) daté et signé devra développer les points suivants :
-Présentation de la société, catalogue des prestations proposées, photos, -
- organisation générale pour répondre aux commandes (de la conception à la livraison de la prestation pour le lot 1 et à la fin de la manifestation pour le lot 2, qualification de la personne référente, qualification du personnel, -). Des photos pourront venir illustrer l'offre pour les laboratoires, la tenue vestimentaire du personnel, -
- la liste des fournisseurs,
- les moyens que le fournisseur se donne pour assurer la traçabilité des produits notamment pour les produits alimentaires de proximité, de saison, issus de l'agriculture biologique,
- la politique de développement durable de l'entreprise avec notamment les actions mises en oeuvre pour le traitement, la diminution des déchets, le recyclage, le choix des produits, les certifications éventuelles de l'entreprise, les engagements en matière d'économies d'énergie tant dans le transport que dans la fabrication des produits,
- la politique en matière de sécurité alimentaire,
- certificat ou agrément des services vétérinaires. ;
- : (suite)
pour le lot 1 :
- 2 propositions de cocktail traditionnel avec 7 pièces par personne (4 pièces salées froides et 3 pièces sucrées),
- 2 propositions de cocktail déjeunatoire et/ou dinatoire avec 18 pièces par personne (13 pièces salés froides et 5 pièces sucrées),
- 2 propositions de cocktail prestige avec 18 pièces par personne (13 pièces salées froides et 5 pièces sucrées).
- Les fiches techniques pour les 6 propositions pour chaque catégorie de pièces,
Il précisera également le nombre de variétés par catégorie et le nombre de sandwichs dans les pains surprises.
Des photos devront être jointes à titre d'illustration.
pour le lot 2 :
- 4 propositions de menu,
- les fiches techniques pour les 4 propositions avec grammage, produits proposés, traçabilité des produits,
- les moyens humains et matériels affectés à une manifestation pour 600 convives,
- les différents types de mobilier, nappage, vaisselle qui seront proposés
des photos devront être jointes à titre d'illustration.

Critères d'attribution :
Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci-dessous avec leur pondération :
- prix : 30 % ;
- valeur technique : 70 %.

Type de procédure : procédure adaptée.

Date limite de réception des offres : 7 décembre 2011, à 17 heures.

Délai minimum de validité des offres : 90 jours à compter de la date limite de réception des offres.

Numéro de référence attribué au marché par le pouvoir adjudicateur/l'entité adjudicatrice : DRP-AF-11-008.

Renseignements complémentaires : lot 1 : Prestation traiteur pour cocktail
libellé des sous critères valeur technique :
Qualité et adéquation de l'organisation et des moyens techniques et humains mis en oeuvre pour réaliser la prestation 25
qualité et variété des produits utilisés et moyens mis en oeuvre pour garantir la traçabilité de ces produits 25
originalité et créativité des propositions20
lot 2 : Prestation traiteur pour déjeuner et dîner de " prestige "
Libellé des sous critères valeur technique :
Qualité et adéquation de l'organisation et des moyens techniques et humains mis en oeuvre pour réaliser la prestation 25
qualité des produits utilisés, grammage et moyens mis en oeuvre pour garantir la traçabilité de ces produits 25
originalité et créativité des propositions20.
Conditions de remise des offres ou des candidatures : conseil général de la Gironde, Immeuble Gironde, Niveau accueil, Terrasse du 8 mai 1945, 33074 Bordeaux.

Date d'envoi du présent avis à la publication : 18 novembre 2011.

Adresse à laquelle les offres/candidatures/projets/demandes de participation doivent être envoyés : conseil général de la Gironde.
Correspondant : M. le président immeuble Gironde, Niveau accueil, Terrasse du 8 mai 1945, 33074 Bordeaux.

Adresse auprès de laquelle les documents peuvent être obtenus : conseil général de la Gironde.
Correspondant : M. le président immeuble Gironde, Niveau accueil, Terrasse du 8 mai 1945, 33074 Bordeaux, tél. : 05-56-99-33-14, télécopieur : 05-56-99-33-81.

Instance chargée des procédures de recours : Tribunal administratif de Bordeaux, 9 rue Tastet
B.P. 947, 33063 Bordeaux Cedex, tél. : 05-56-99-38-00, télécopieur : 05-56-24-39-03.

Organe chargé des procédures de médiation : Comité consultation interrégional de règlement amiable des litiges aux marchés publics, 4b esplanade Charles de Gaulle, 33077 Bordeaux Cedex, tél. : 05-56-90-65-30, télécopieur : 05-56-90-65-00.

Précisions concernant le(s) délai(s) d'introduction des recours : précisions concernant le(s) délai(s) d'introduction des recours :
- référé précontractuel possible avant la signature du marché.
- recours pour excès de pourvoir dans un délai de 2 mois à compter de la publicité ou de la notification des décisions.
- référé contractuel devant la juridiction administrative saisie au plus tard le 31ème jour suivant la publication de l'avis d'attribution.

Renseignements relatifs aux lots :
Lot(s) 1 prestation traiteur pour cocktail.
Cocktails traditionnel, déjeunatoire/dinatoire, de prestige.

C.P.V. - Objet principal : 55520000.
Lot(s) 2 prestation traiteur pour déjeuner et dîner de prestige.
Déjeuner et dîner de "prestige".

C.P.V. - Objet principal : 55520000.

Mots déscripteurs
Repas

Classe d'Activité
ClasseDescription de la classe d'activité
55Service d'hôtellerie et de restauration
 
    


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