Appel d'offres : CRÉATION D’UNE CUISINE CENTRALE PROVISOIRE...

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Liste des pièces du marché

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Question posée le 12/04/2023 08:59:07

Bonjour lot cuisine provisoire
Le RICT n'a toujours pas été transmis. Je vous sollicite pour décaler la date de remise afin que nous ayons la possibilité d'adapter notre proposition en conséquence dès réception.

Réponse de l'organisme émetteur : 12/04/2023 14:06:26

Bonjour,

Le RICT est toujours en cours d'élaboration. Malgré cette contrainte, la date limite de réception des offres ne pourra pas être décalée.

Cordialement,
La municipalité

Question posée le 07/04/2023 10:42:35

Bonjour,

Concernant le réseau AEP, sera t-il amené en pied de module, au même titre que le réseau électrique.

Réponse de l'organisme émetteur : 12/04/2023 14:10:43

Bonjour,

Les contacts avec notre délégataire en eau et assainissement sont en cours pour envisager un amené de ces réseaux en pied de modules.

Dans les réponses, les entreprises sont invitées à indiquer, comme déjà mentionné, leur process pour se raccorder sur le réseau existant ou mentionner une réserve précisant que les réseaux AEP doivent arriver en pied de modules, pour permettre une analyse claire des offres.

Cordialement,
La municipalité

Question posée le 05/04/2023 10:28:46

Bonjour lot cuisine provisoire
Merci d'adresser le RICT de l'opération afin de connaître avec précision les dispositions à prendre relatives au classement en 4ème catégorie.

Réponse de l'organisme émetteur : 06/04/2023 14:46:04

Bonjour,

Le RICT est en cours de production.

Cordialement,
La municipalité

Question posée le 04/04/2023 14:22:30

Pouvez-vous nous confirmer que les réseaux AEP, et électricité seront bien amenés en pied de modules pour tous les bâtiments provisoires
Pouvez-vous nous confirmer que l’autorisation de voirie, et l’étude de sol pour tous les sites sont gérés par vos soins,
Pouvez-vous nous confirmer qu’il n’y aura pas de cours de récréation pour le site installé place de la mairie ?
Pouvez-vous confirmer qu’il n’y a pas de bureau de contrôle, et donc pas de RICT,
Pouvez-vous confirmer que vous n’avez pas de besoins en prise RJ45.

Réponse de l'organisme émetteur : 06/04/2023 14:45:25

Bonjour,

Les branchements AEP seront à faire sur le réseau existant
L’électricité sera amenée en pied de module
Les autorisation de voirie seront instruites après nos soins. l'étude de sol est en cours.
Un espace extérieur devra être disponible pour le site installé place de la Mairie
Le RICT est en cours de formalisation
Il n'y pas pas de besoin de prise RJ45.

Cordialement,
La municipalité

Question posée le 04/04/2023 11:47:57

Bonjour.

Concernant le sas, pouvez-vous nous préciser comment ne pas faire se croiser le propre et le sale sachant qu'il y a qu'une seule entrée dans le bâtiment existant ?
Et faut-il prévoir une clôture côté route afin d'éviter aux personnes étrangères à l'école de rentrer dans nos modules ?

Cordialement.

Réponse de l'organisme émetteur : 11/04/2023 12:25:32

Bonjour,

Il y a 2 entrées ,une qui donne accès à l’office actuelle et une autre à droite qui donne accès à l’école , ce qui permettrait de ne pas se faire croiser le propre du sale.

D'autre part, il convient de ne pas permettre l'accès aux personnes étrangères à l’école de rentrer dans les modules,

Cordialement,
La municipalité

Question posée le 03/04/2023 16:10:52

Bonjour,

Est-il possible d'avoir un délai de réponse supplémentaire, et de remettre l'offre au 25 Avril 2023.

Réponse de l'organisme émetteur : 12/04/2023 14:11:24

Bonjour,

La date limite de remise des offres ne pourra pas être modifiée.

Cordialement,
La municipalité

Question posée le 03/04/2023 09:32:24

Bonjour
Pouvez vous préciser si nous pouvons proposer un SAS de liaison commun à l'envoi des repas vers le réfectoire et au retour de la vaisselle sale vers la zone laverie vaisselle ? Sinon merci de confirmer que vous souhaitez deux SAS de liaison distincts pour chacune de ces fonctions.

Réponse de l'organisme émetteur : 04/04/2023 09:03:45

Bonjour,

Il convient que la mise en place du SAS de liaison permettre que le "propre" (envoi des repas) ne croise pas le "sale".

Cordialement,
La municipalité

Question posée le 29/03/2023 17:58:50

Bonjour,

Pour la partie vestiaires/sanitaires hommes/femmes, au vue de la place disponible et de l'emprise de la cuisine provisoire, pouvons-nous intégrer les vestiaires/sanitaires dans la salle plurivalente?
Cordialement,

Réponse de l'organisme émetteur : 30/03/2023 09:58:21

Bonjour,

Les vestiaires ne peuvent pas être intégrée dans la salle plurivalente, qui est destinée à recevoir des enfants.

Cordialement,

La municipalité

Question posée le 29/03/2023 10:23:55

Bonjour
Pouvez vous préciser ce que vous attendez concernant l'équipement Steam ?

Réponse de l'organisme émetteur : 30/03/2023 09:57:20

Bonjour,

C’est un « cuiseur » d’une capacité de 170 litre environ.

Cordialement,

La municipalité

Question posée le 27/03/2023 15:34:59

Bonjour,

1/ Pour la cuisine provisoire, pouvez-vous nous préciser vos besoins exactes pour la partie OFFICE:
Laverie
Cuisson
Préparation Froide
Plonge
Merci de nous préciser combien d'éléments vous faut-il?
Cordialement,

Réponse de l'organisme émetteur : 29/03/2023 08:57:40

Bonjour,

Pour répondre à votre question, il convient de fournir :

- un vestiaire hommes/ femmes avec toilettes et douches
- 2 chambres froides positive de 6m3 chacune environ
- 1 chambre froide négative de 9m3 environ avec plonge batterie
- 1 modulaire pour préparation froide avec cellule de refroidissement 20 niveaux
- 1 modulaire préparation chaude avec steam ,sauteuse four mixte 20 niveaux , 2 feux vifs
- 1 modulaire laverie ,plonge
- 1 réserve sèche (économat)
- un sas d’accès à l’école

Cordialement,
La municipalité

Question posée le 23/03/2023 13:50:45

Bonjour
Compte tenu de l'emprise au sol disponible et des optimisations à inclure à l'étude pouvez vous indiquer la capacité mini en m3 souhaitée en chambre positive et en chambre négative ?

Réponse de l'organisme émetteur : 27/03/2023 13:58:25

Bonjour,

2 chambres froides positives d’environ 9m3 et une chambre froide négative de 12m3

Cordialement,

La municipalité

Question posée le 23/03/2023 13:34:06

Bonjour
Faut il prévoir un SAS de liaison permettant de cheminer du modulaire au bâti existant à l'abris des intempéries ?

Réponse de l'organisme émetteur : 23/03/2023 17:49:22

Oui,

Cordialement,

La municipalité

Question posée le 23/03/2023 13:32:55

Bonjour
Pouvez vous préciser le nombre d'agents hommes et femmes en cuisine ?

Réponse de l'organisme émetteur : 27/03/2023 13:58:57

Bonjour,

2 hommes et 6 femmes.

Cordialement,

La municipalité

Question posée le 23/03/2023 13:30:42

Bonjour
Merci d'indiquer la volumétrie des repas produits par service.

Réponse de l'organisme émetteur : 27/03/2023 14:01:45

Bonjour;

De 500 à 520 repas.

Cordialement,

La municipalité

Question posée le 23/03/2023 13:25:40

Bonjour
Un four mixte électrique 100L est décrit. Ce type d'équipement se décrit en nombre de niveaux.
Merci de rétablir cette information.

Réponse de l'organisme émetteur : 27/03/2023 14:02:23

Bonjour,

Il s'agit d'un four mixte 20 niveaux ainsi qu’une cellule de refroidissement 20 niveaux.

Cordialement,

La municipalité

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