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98 La Polynésie Française
984 Département non défini
986 Wallis-et-Futuna
987 La Polynésie Française
988 Nouvelle-Calédonie
99 Département hors de France
CRÉATION D’UNE CUISINE CENTRALE PROVISOIRE...
Détail du
marché
Pièces du
marché
Répondre au
marché
Acheteur public
Commune de Nozay
Informations générales
Référence de la consultation :
Objet de la consultation
Le présent marché a pour objet la location de bâtiments modulaires pour la création d’une cuisine centrale provisoire avec une mise en service en septembre 2023 jusqu’à fin août 2025. La prestation devra être complète et comprendra la fourniture, l’installation, la location et le transport de bâtiments démontables à usage d’une cuisine centrale provisoire. Les aménagements préparatoires à l’installation et les travaux de génie civil et VRD devront être intégrés dans l’offre
Liste des lots
Informations complémentaires
Lieu d'exécution
NOZAY Informations complémentaires
Ajouté le : 22/03/2023 15:55:00
Cuisine centrale provisoire
Modification du DPGF suite erreur matérielle sur la page de garde
|
Bonjour lot cuisine provisoire
Le RICT n'a toujours pas été transmis. Je vous sollicite pour décaler la date de remise afin que nous ayons la possibilité d'adapter notre proposition en conséquence dès réception.
Bonjour,
Le RICT est toujours en cours d'élaboration. Malgré cette contrainte, la date limite de réception des offres ne pourra pas être décalée.
Cordialement,
La municipalité
Bonjour,
Concernant le réseau AEP, sera t-il amené en pied de module, au même titre que le réseau électrique.
Bonjour,
Les contacts avec notre délégataire en eau et assainissement sont en cours pour envisager un amené de ces réseaux en pied de modules.
Dans les réponses, les entreprises sont invitées à indiquer, comme déjà mentionné, leur process pour se raccorder sur le réseau existant ou mentionner une réserve précisant que les réseaux AEP doivent arriver en pied de modules, pour permettre une analyse claire des offres.
Cordialement,
La municipalité
Bonjour lot cuisine provisoire
Merci d'adresser le RICT de l'opération afin de connaître avec précision les dispositions à prendre relatives au classement en 4ème catégorie.
Bonjour,
Le RICT est en cours de production.
Cordialement,
La municipalité
Pouvez-vous nous confirmer que les réseaux AEP, et électricité seront bien amenés en pied de modules pour tous les bâtiments provisoires
Pouvez-vous nous confirmer que l’autorisation de voirie, et l’étude de sol pour tous les sites sont gérés par vos soins,
Pouvez-vous nous confirmer qu’il n’y aura pas de cours de récréation pour le site installé place de la mairie ?
Pouvez-vous confirmer qu’il n’y a pas de bureau de contrôle, et donc pas de RICT,
Pouvez-vous confirmer que vous n’avez pas de besoins en prise RJ45.
Bonjour,
Les branchements AEP seront à faire sur le réseau existant
L’électricité sera amenée en pied de module
Les autorisation de voirie seront instruites après nos soins. l'étude de sol est en cours.
Un espace extérieur devra être disponible pour le site installé place de la Mairie
Le RICT est en cours de formalisation
Il n'y pas pas de besoin de prise RJ45.
Cordialement,
La municipalité
Bonjour.
Concernant le sas, pouvez-vous nous préciser comment ne pas faire se croiser le propre et le sale sachant qu'il y a qu'une seule entrée dans le bâtiment existant ?
Et faut-il prévoir une clôture côté route afin d'éviter aux personnes étrangères à l'école de rentrer dans nos modules ?
Cordialement.
Bonjour,
Il y a 2 entrées ,une qui donne accès à l’office actuelle et une autre à droite qui donne accès à l’école , ce qui permettrait de ne pas se faire croiser le propre du sale.
D'autre part, il convient de ne pas permettre l'accès aux personnes étrangères à l’école de rentrer dans les modules,
Cordialement,
La municipalité
Bonjour,
Est-il possible d'avoir un délai de réponse supplémentaire, et de remettre l'offre au 25 Avril 2023.
Bonjour,
La date limite de remise des offres ne pourra pas être modifiée.
Cordialement,
La municipalité
Bonjour
Pouvez vous préciser si nous pouvons proposer un SAS de liaison commun à l'envoi des repas vers le réfectoire et au retour de la vaisselle sale vers la zone laverie vaisselle ? Sinon merci de confirmer que vous souhaitez deux SAS de liaison distincts pour chacune de ces fonctions.
Bonjour,
Il convient que la mise en place du SAS de liaison permettre que le "propre" (envoi des repas) ne croise pas le "sale".
Cordialement,
La municipalité
Bonjour,
Pour la partie vestiaires/sanitaires hommes/femmes, au vue de la place disponible et de l'emprise de la cuisine provisoire, pouvons-nous intégrer les vestiaires/sanitaires dans la salle plurivalente?
Cordialement,
Bonjour,
Les vestiaires ne peuvent pas être intégrée dans la salle plurivalente, qui est destinée à recevoir des enfants.
Cordialement,
La municipalité
Bonjour
Pouvez vous préciser ce que vous attendez concernant l'équipement Steam ?
Bonjour,
C’est un « cuiseur » d’une capacité de 170 litre environ.
Cordialement,
La municipalité
Bonjour,
1/ Pour la cuisine provisoire, pouvez-vous nous préciser vos besoins exactes pour la partie OFFICE:
Laverie
Cuisson
Préparation Froide
Plonge
Merci de nous préciser combien d'éléments vous faut-il?
Cordialement,
Bonjour,
Pour répondre à votre question, il convient de fournir :
- un vestiaire hommes/ femmes avec toilettes et douches
- 2 chambres froides positive de 6m3 chacune environ
- 1 chambre froide négative de 9m3 environ avec plonge batterie
- 1 modulaire pour préparation froide avec cellule de refroidissement 20 niveaux
- 1 modulaire préparation chaude avec steam ,sauteuse four mixte 20 niveaux , 2 feux vifs
- 1 modulaire laverie ,plonge
- 1 réserve sèche (économat)
- un sas d’accès à l’école
Cordialement,
La municipalité
Bonjour
Compte tenu de l'emprise au sol disponible et des optimisations à inclure à l'étude pouvez vous indiquer la capacité mini en m3 souhaitée en chambre positive et en chambre négative ?
Bonjour,
2 chambres froides positives d’environ 9m3 et une chambre froide négative de 12m3
Cordialement,
La municipalité
Bonjour
Faut il prévoir un SAS de liaison permettant de cheminer du modulaire au bâti existant à l'abris des intempéries ?
Oui,
Cordialement,
La municipalité
Bonjour
Pouvez vous préciser le nombre d'agents hommes et femmes en cuisine ?
Bonjour,
2 hommes et 6 femmes.
Cordialement,
La municipalité
Bonjour
Merci d'indiquer la volumétrie des repas produits par service.
Bonjour;
De 500 à 520 repas.
Cordialement,
La municipalité
Bonjour
Un four mixte électrique 100L est décrit. Ce type d'équipement se décrit en nombre de niveaux.
Merci de rétablir cette information.
Bonjour,
Il s'agit d'un four mixte 20 niveaux ainsi qu’une cellule de refroidissement 20 niveaux.
Cordialement,
La municipalité