Dématérialisation des marchés publics, Veille sur les appels d'offres

Moteur de recherche

00 Département non défini

01 Ain

02 Aisne

03 Allier

04 Alpes-de-Haute-Provence

05 Hautes-Alpes

06 Alpes-Maritimes

07 Ardèche

08 Ardennes

09 Ariège

10 Aube

11 Aude

12 Aveyron

13 Bouches-du-Rhône

14 Calvados

15 Cantal

16 Charente

17 Charente-Maritime

18 Cher

19 Corrèze

20A Corse-du-Sud

20B Haute-Corse

21 Côte-d'Or

22 Côtes-d'Armor

23 Creuse

24 Dordogne

25 Doubs

26 Drôme

27 Eure

28 Eure-et-Loir

29 Finistère

30 Gard

31 Haute-Garonne

32 Gers

33 Gironde

34 Hérault

35 Ille-et-Vilaine

36 Indre

37 Indre-et-Loire

38 Isère

39 Jura

40 Landes

41 Loir-et-Cher

42 Loire

43 Haute-Loire

44 Loire-Atlantique

45 Loiret

46 Lot

47 Lot-et-Garonne

48 Lozère

49 Maine-et-Loire

50 Manche

51 Marne

52 Haute-Marne

53 Mayenne

54 Meurthe-et-Moselle

55 Meuse

56 Morbihan

57 Moselle

58 Nièvre

59 Nord

60 Oise

61 Orne

62 Pas-de-Calais

63 Puy-de-Dôme

64 Pyrénées-Atlantiques

65 Hautes-Pyrénées

66 Pyrénées-Orientales

67 Bas-Rhin

68 Haut-Rhin

69 Rhône

70 Haute-Saône

71 Saône-et-Loire

72 Sarthe

73 Savoie

74 Haute-Savoie

75 Paris

76 Seine-Maritime

77 Seine-et-Marne

78 Yvelines

79 Deux-Sèvres

80 Somme

81 Tarn

82 Tarn-et-Garonne

83 Var

84 Vaucluse

85 Vendée

86 Vienne

87 Haute-Vienne

88 Vosges

89 Yonne

90 Territoire de Belfort

91 Essonne

92 Hauts-de-Seine

93 Seine-Saint-Denis

94 Val-de-Marne

95 Val-d'Oise

971 Guadeloupe

972 Martinique

973 Guyane

974 Réunion

975 Saint-Pierre-et-Miquelon

976 Mayotte

977 Polynésie Française

978 Nouvelle Calédonie

98 La Polynésie Française

984 Département non défini

986 Wallis-et-Futuna

987 La Polynésie Française

988 Nouvelle-Calédonie

99 Département hors de France

Appel d'offre

Etude restauration collective

Emetteur : COMMUNAUTE DE COMMUNES DU PAYS DE ST ELOY (63)
Source : Klekoon - Procédure adaptée
Parution : 21/07/2017
Clôture : 30/08/2017

Détail du
marché

Pièces du
marché

Indispo.Indisponible

Répondre au
marché

Indispo.Indisponible

Questions /
Réponses
Alerte : 3 nouvelle(s) mise(s) à jour de cette consultation
Acheteur public

COMMUNAUTE DE COMMUNES DU PAYS DE ST ELOY
MÉDIATHÈQUE RUE DES ARTS ST JOSEPH
63700 SAINTE ELOY LES MINES FR
Téléphone : 0473858458

Informations générales

Référence de la consultation : 17-104979
Mise en ligne : 21/07/2017 11:29:09
Mode de passation :
Catégorie de marché : Services
Classe d'activité : Classe 98 : Autres services communautaires, sociaux et personnels

Département : Puy-de-Dôme (63)
Date limite des candidatures :
Date limite des offres : 30/08/2017 12:00

Objet de la consultation

Analyse du fonctionnement de la restauration collective au sein des structures relevant de compétences communautaires (EHPAD, portage de repas, micro-crèches, accueils de loisirs)/ Réflexion en parallèle sur l’opportunité de la création d’une cuisine centrale au vu des acteurs déjà présents sur le territoire/ Préconisations.

Liste des lots
Lot : Marché à lot unique
Analyse du fonctionnement de la restauration collective au sein des structures relevant de compétences communautaires (EHPAD, portage de repas, micro-crèches, accueils de loisirs)/ Réflexion en parallèle sur l’opportunité de la création d’une cuisine centrale au vu des acteurs déjà présents sur le territoire/ Préconisations.
Informations complémentaires

■ Identification de l’organisme qui passe le marché :
Communauté de Communes du Pays de Saint Eloy
Rue du Puits Saint Joseph
63700 Saint Eloy les Mines


■ Description des prestations :
Les prestations sont décomposées en 3 phases :

1 - Analyse des pratiques actuelles des structures communautaires en matière de restauration et audit de viabilité
2 - Opportunité de disposer d’une cuisine centrale au vu de l’analyse des capacités du territoire en la matière
3 - Préconisations


■ Durée du marché : Les délais d’exécution des prestations sont laissés à l’initiative du candidat qui devra les préciser à l’acte d’engagement, sans toutefois dépasser 3 mois au global, le rendu de l’étude étant attendu pour fin 2017.


■ Critères d’attribution des marchés :
- Prix des prestations : 50 %
- Valeur technique de l’offre appréciée notamment au vu du mémoire remis: 50 %

■ Date limite de réception des offres : 30 août 2017 à 12h00

■ Renseignements :
- D’ordre administratif : Communauté de Communes du Pays de Saint Eloy, Rue du Puits Saint Joseph, 63700 Saint Eloy les Mines
A l’attention de Mme BENOIT Tel : 04.73.85.93.38 mail : ccpse@orange.fr

- D’ordre technique : une demande écrite à Communauté de Communes du Pays de Saint Eloy,
Rue du Puits Saint Joseph, 63700 Saint Eloy les Mines

■ Retrait des dossiers :
Le dossier de consultation des entreprises est uniquement disponible par téléchargement gratuit à l’adresse électronique suivante : www.klekoon.com



Date d’envoi du présent avis à la publication : 21 juillet 2017

Lieu d'exécution

SAINT ELOY LES MINES ET SES ALENTOURS

Informations complémentaires
Ajouté le : 26/07/2017 16:17:00
Réponse aux questions des candidats 1
Question :
« Dans le cadre de votre consultation sur l’analyse du fonctionnement de la restauration, pouvez-vous préciser le périmètre de l’étude :
- nombre de sites
- adresses des sites
- typologie de convives par site
- nombre de repas jour par typologie de convives et par sites
- modes de gestion des sites
- mode de production des repas (sur place, cuisine centrale, livrés, liaison chaude/froide)

Ces informations sont nécessaires pour l’établissement d’un budget. »


Réponse :‍‍

Le nombre de sites relevant de la compétence de la Communauté de Communes et leur situation sont détaillés au CCTP :

La Communauté de Communes du Pays de Saint Eloy « regroupe désormais 34 communes issues de 5 communautés de communes différentes. Elle détient la compétence enfance jeunesse (3 micro-crèches à Saint-Gervais d’Auvergne, Pionsat et Saint Maurice près Pionsat et 1 ALSH ) ainsi que la compétence action sociale d’intérêt communautaire qu’elle exerce par le biais de son Centre Intercommunal d’Action Sociale (CIAS). Celui-ci comprend notamment un service de portage de repas à domicile et 2 EHPAD. »

Les EHPAD sont situés à Menat et Saint Gervais d’Auvergne

Concernant la typologie de convives par site, le nombre de repas jour par typologie de convives et par sites, les modes de gestion des sites et le mode de production des repas (sur place, cuisine centrale, livrés, liaison chaude/froide) :

La typologie semble aller un peu de soi :

Ehpad + portage de repas à domicile: personnes plutôt âgées,
Micro-crèches / ALSH : très jeunes et jeunes enfants


Les micro-crèches accueillent chacune maximum 10 enfants. A St Gervais, les repas sont fabriqués par l’ ESAT de Saint Eloy les Mines et livrés en liaison froide. Les 2 autres micro-crèches, malgré les préconisations de la CAF, ne parviennent pas à assurer le service « restauration » par carence d’initiative privée et absence de restauration publique. Les parents fournissent donc les repas.

Les enfants du CLSH de Pionsat se rendent au restaurant privé « La Queue du Milan ».

L’EHPAD Maurice Savy à Saint Gervais d’Auvergne a 38 résidents. Le foyer logement le jouxtant a 14 résidents. Les repas sont confectionnés par l’EHPAD est servi en liaison chaude.

L’EHPAD de Menat a 26 résidents dont 15 en unité Alzheimer. La prestation est effectuée en liaison froide et externalisée auprès d’un prestataire privé.

Le service Portage de repas à domicile sert actuellement 52 repas journaliers sur le secteur de Saint Gervais ( Ayat sur Sioule, Biollet, Charensat, Espinasse, Gouttières, St Julien la Geneste, Sainte Christine, St Gervais d’Auvergne, Saint Priest des Champs, Sauret Besserve,) et sur le secteur de Pionsat (Bussières près Pionsat, Château sur Cher, La Cellette, Le Quartier, Pion-sat, St Hilaire près Pionsat, St Maigner, St Maurice près Pionsat, Roche d’Agoux, Vergheas).

Le service va être élargi à l’ensemble du territoire de la nouvelle Communauté de Communes.
Les repas sont actuellement livrés en liaison chaude et sont confectionnés par l’ EHPAD de Saint Gervais d’Auvergne ( secteur de Saint Gervais) et le CMPR de Pionsat (secteur de Pionsat).


Par contre, concernant le périmètre de l’étude, il appartient bien aux candidats, comme précisé au CCTP, de faire l’analyse des autres capacités de production existantes publiques ou privées, à proximité immédiate ou non, permettant de résoudre les problématiques rencontrées par l’EPCI et cela afin de faire des préconisations (quels prestataires seraient susceptibles de répondre à des consultations publiques, marchés, avec qui des partenariats pourraient être envisagés,…). Rappel du CCTP :

« - Connaître les lieux et capacités de production des cuisines existantes sur le territoire communautaire pour :
* évaluer la nécessité ou non de se doter en propre d’une cuisine centrale (ou de transformer un de ses équipements existants en véritable cuisine centrale)
* optimiser ses achats tout en étant un élément moteur, par son action, en matière de développement durable (soutien à l’agriculture de proximité (priorité aux circuits courts), qualité des repas servis, maintien de l’emploi sur le bassin économique,… »


Ajouté le : 26/07/2017 16:18:00
Réponse aux questions des candidats 2
Question d’un candidat:
« Afin de dimensionner au mieux notre proposition nous souhaiterions savoir si, au-delà des EHPAD relevant du CIAS, certains équipements existants (susceptibles d’être transformés en cuisine centrale tel qu’évoqué ci-dessus, ligne 2a) sont d’ores et déjà identifiés. Le cas échéant, combien et/ou quels sont-ils ? »

Réponse :
« Les équipements propres susceptibles d’être transformés en cuisine centrale, propriété de la Com Com ou du CIAS sont uniquement à ce jour :
- La cuisine de l’Ehpad de St Gervais.

Il appartiendra à l’étude d’indiquer si d’autres équipements publics ou privés du secteur pourraient potentiellement jouer ce rôle pour la Communauté de Communes et le Cias du Pays de Saint Eloy. »
Ajouté le : 01/08/2017 17:02:00
Réponse aux questions des candidats 3
Question d'un candidat :

Pouvez-vous nous confirmer le nombre de sites à visiter au regard des prestations d'études demandée, en précisant s'il s'agit de sites avec des cuisines de production et/ou des cuisines relais, ceci sur l'ensemble des 34 communes intégrées à la Com Com du Pays de St Eloy.

Réponse de la Communauté de communes :

Le seul site communautaire avec une unité de production est à l'EHPAD de St Gervais.
Il appartiendra donc au titulaire du marché de recenser sur le territoire communautaire ou élargi aux capacités de production aptes à répondre aux besoins exprimés par la collectivité et son CIAS.


Autres éléments possiblement liés


Etude restauration collective
Emetteur : COMMUNAUTE DE COMMUNES DU PAYS DE ST ELOY (63)
Source : Avis KLEKOON (3158769)
Parution : Non dispo.
Clôture : Non dispo.

Pièces du
marché

Indispo.Indisponible

Répondre au
marché

Indispo.Indisponible

Questions /
Réponses

Indispo.Indisponible
Département :    () Date de parution :  Date de péremption : 
Annee :  200 Edition (N°. BOAMP) :  N° annonce (BOAMP) : 

Cet avis n'est plus disponible

Enveloppe(s) réponse
L’interface permettant de répondre au(x) marché(s) n’est pas accessible pour ce marché.

Votre message

Veuillez ne pas indiquer le nom de votre entreprise car l'échange est susceptible d'être rendu public.
Reseigner le champ