Appel d'offres : Fourniture de denrées alimentaires pour la confection des repas de la Résidence des Fontinettes accompagnée d'une assistance technique

Appel d'offre

Fourniture de denrées alimentaires pour la confection des repas de la Résidence des Fontinettes accompagnée d'une assistance technique

Emetteur : RESIDENCE DES FONTINETTES (62)

Source : Klekoon - Appel d’offres ouvert

Parution : 02/03/2026

Clôture : 09/04/2026

Détail du
marché

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marché

Répondre au
marché

Questions /
Réponses

Acheteur public

RESIDENCE DES FONTINETTES
15 RUE PAUL VAILLANT COUTURIER
62510 ARQUES FR
Téléphone : 0321122761

Informations générales

Référence de la consultation : K4153497
Mise en ligne : 02/03/2026 14:18:24
Mode de passation :
Catégorie de marché : Fournitures
Classe d'activité : Classe 15 : Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes

Département : Pas-de-Calais (62)
Date limite des candidatures (heure de Paris) :
Date limite des offres (heure de Paris) : 09/04/2026 10:00

Objet de la consultation

Fourniture de denrées alimentaires pour la confection des repas de la Résidence des Fontinettes accompagnée d'une assistance technique

Liste des lots

Lot : Fourniture des denrées alimentaires accompagnée d'une assistance technique

Le marché comprend la fourniture de toutes les denrées alimentaires et ingrédients nécessaires (hors pain et boissons) à la préparation des repas entrant dans la composition de la journée alimentaire pour la restauration de la Résidence des Fontinettes + assistance technique

Informations complémentaires

Procédure : Le marché est passé selon la procédure adaptée.
(Articles L.2123-1, R.2123-1 et suivants du Code de la commande publique).

La procédure est une procédure ouverte où toutes les entreprises peuvent remettre une offre.

Coordonnées :

Contact : LALLIOT Cyrielle
lalliot.cyrielle@fontienttes.fr

Description succincte du marché :

Le marché comprend la fourniture de toutes les denrées alimentaires et ingrédients nécessaires (hors pain et boissons) à la préparation des repas entrant dans la composition de la journée alimentaire pour la restauration de la Résidence des Fontinettes qui est composée :

- D’un EHPAD : 115 lits d’hébergement permanent et 14 places PASA, 7 lits d’hébergement temporaire, 15 places d’accueil de jour et une Plateforme de Répit

- D’un Foyer de Vie de 39 lits.

Les repas sont confectionnés par l’équipe de la cuisine de la Résidence des Fontinettes.

Le fonctionnement est en continu du 1er janvier au 31 décembre de l’année.

Durant la durée du marché, le prestataire assiste l’établissement en :

× Prenant en charge l’approvisionnement des matières premières nécessaires à la préparation des repas, en privilégiant les produits frais et de saison, ceci en totale concertation avec le chef de cuisine de la Résidence des Fontinettes

× Veillant aux respects des quantités et à la qualité des denrées,

× Gérant le stock des denrées alimentaires pour éviter les gaspillages,

× Veillant au respect et à l’application des règles d’hygiène (pour le stockage, le transport, etc…) respect de la méthode H.A.C.C.P. et des normes européennes

× Participant à l’animation des repas (repas à thème, semaine du goût, barbecue…). A noter qu’en dehors des repas à thème, le chef de cuisine de la Résidence des Fontinettes garde une autonomie sur l’élaboration des menus.

× Apportant son assistance technique au personnel de cuisine par le biais d’activités de formations et d’information à programmer annuellement.

× Mettant à disposition des fiches techniques de menu et 2 à 4 fournisseurs par famille de produits (BOF ; Epicerie ; fruits et légumes frais ; boissons ; viandes fraîches ; volailles fraîches ; produits surgelés)

× Veillant aux contrôles diététiques et nutritionnels des menus avec une étude de la variété par cycles de 8 semaines avec indication des produits frais, surgelés, conserves utilisées.

× Aidant à la mise en place de l’information à destination des résidents concernant la présence d’allergènes

Le prestataire devra par ailleurs pouvoir justifier de sa capacité à fournir des repas en cas de fermeture exceptionnelle de la cuisine de la Résidence des Fontinettes (exemple travaux…). Ces repas devront être livrés quotidiennement, et être déclinés selon les régimes en vigueur (hachés, mixés, sans sel…).

Lieu(x) d'exécution :
ARQUES

Allotissement :
NON

Variantes :
Les variantes sont autorisées

Critères de choix :

Seules les offres des candidats dont les capacités financières, techniques et professionnelles
seront jugées suffisantes seront analysées.

Les offres seront analysées et classées au regard des critères prix (40%) et valeur technique (60%)

Le prix est analysé au regard du prix forfaitaire proposé, la valeur technique au regard du mémoire technique et des échantillons remis par l'entreprise.

Mode de réception candidature/Offre :
Par voie électronique uniquement sur www.klekoon.com

Renseignements complémentaires :
Ils peuvent être obtenus à partir du profil d'acheteur à l'adresse www.klekoon.com dans l'espace <<Questions/Réponses>> du marché.

Lieu d'exécution

ARQUES

Liste des pièces du marché	Mise en ligne	Taille
RC PDF 2026.pdf	02/03/2026 14:14:00	390 Ko
Télécharger le RC
DCE complet : 3 pièce(s) dématérialisée(s)		1,374 Mo
bordereau de prix.doc	02/03/2026 14:15:46	40,500 Ko
CCAP PDF 2026.pdf	02/03/2026 14:14:10	380,388 Ko
CCTP PDF.pdf	02/03/2026 14:14:49	985,775 Ko

Question posée le 03/03/2026 12:00:56

Bonjour,
Pouvez vous nous transmettre l'avis d'attribution du précèdent marché ?
Est il possible d'organiser une visite des lieux ?
Cordialement.

Réponse de l'organisme émetteur : 03/03/2026 12:27:30

Bonjour
Le précédent marché a été attribué à la société API restauration
Pour la visite des lieux merci de contacter Mr GOUILLARD Cédric au 03 21 12 27 61
Cordialement

Votre message

Veuillez ne pas indiquer le nom de votre entreprise car l'échange est susceptible d'être rendu public.

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Fourniture de denrées alimentaires pour la confection des repas de la Résidence des Fontinettes accompagnée d'une assistance technique

Emetteur : RESIDENCE DES FONTINETTES (62)

Source : Avis KLEKOON (4153497)

Parution : 02/03/2026

Clôture : 09/04/2026

Département : 62 (Pas-de-Calais)	Date de parution : 02/03/2026	Date de péremption : 09/04/2026
Annee : 2026	Edition : Mars 2026	N° annonce : K4153497
Fourniture de denrées alimentaires pour la confection des repas de la Résidence des Fontinettes accompagnée d'une assistance technique

Date de parution: 02/03/2026
Limite de réception des candidatures: 09/04/2026 à 10:00
Limite de réception des offres: 09/04/2026 à 10:00
Département: Pas-de-Calais (62)

Objet: Fourniture de denrées alimentaires pour la confection des repas de la Résidence des Fontinettes accompagnée d'une assistance technique

Organisme émetteur: RESIDENCE DES FONTINETTES

Description du marché:

Procédure : Le marché est passé selon la procédure adaptée.
(Articles L.2123-1, R.2123-1 et suivants du Code de la commande publique).

La procédure est une procédure ouverte où toutes les entreprises peuvent remettre une offre.

Coordonnées :

Contact : LALLIOT Cyrielle
lalliot.cyrielle@fontienttes.fr

Description succincte du marché :

Le marché comprend la fourniture de toutes les denrées alimentaires et ingrédients nécessaires (hors pain et boissons) à la préparation des repas entrant dans la composition de la journée alimentaire pour la restauration de la Résidence des Fontinettes qui est composée :

- D’un EHPAD : 115 lits d’hébergement permanent et 14 places PASA, 7 lits d’hébergement temporaire, 15 places d’accueil de jour et une Plateforme de Répit

- D’un Foyer de Vie de 39 lits.

Les repas sont confectionnés par l’équipe de la cuisine de la Résidence des Fontinettes.

Le fonctionnement est en continu du 1er janvier au 31 décembre de l’année.

Durant la durée du marché, le prestataire assiste l’établissement en :

× Prenant en charge l’approvisionnement des matières premières nécessaires à la préparation des repas, en privilégiant les produits frais et de saison, ceci en totale concertation avec le chef de cuisine de la Résidence des Fontinettes

× Veillant aux respects des quantités et à la qualité des denrées,

× Gérant le stock des denrées alimentaires pour éviter les gaspillages,

× Veillant au respect et à l’application des règles d’hygiène (pour le stockage, le transport, etc…) respect de la méthode H.A.C.C.P. et des normes européennes

× Participant à l’animation des repas (repas à thème, semaine du goût, barbecue…). A noter qu’en dehors des repas à thème, le chef de cuisine de la Résidence des Fontinettes garde une autonomie sur l’élaboration des menus.

× Apportant son assistance technique au personnel de cuisine par le biais d’activités de formations et d’information à programmer annuellement.

× Mettant à disposition des fiches techniques de menu et 2 à 4 fournisseurs par famille de produits (BOF ; Epicerie ; fruits et légumes frais ; boissons ; viandes fraîches ; volailles fraîches ; produits surgelés)

× Veillant aux contrôles diététiques et nutritionnels des menus avec une étude de la variété par cycles de 8 semaines avec indication des produits frais, surgelés, conserves utilisées.

× Aidant à la mise en place de l’information à destination des résidents concernant la présence d’allergènes

Le prestataire devra par ailleurs pouvoir justifier de sa capacité à fournir des repas en cas de fermeture exceptionnelle de la cuisine de la Résidence des Fontinettes (exemple travaux…). Ces repas devront être livrés quotidiennement, et être déclinés selon les régimes en vigueur (hachés, mixés, sans sel…).

Lieu(x) d'exécution :
ARQUES

Allotissement :
NON

Variantes :
Les variantes sont autorisées

Critères de choix :

Seules les offres des candidats dont les capacités financières, techniques et professionnelles
seront jugées suffisantes seront analysées.

Les offres seront analysées et classées au regard des critères prix (40%) et valeur technique (60%)

Le prix est analysé au regard du prix forfaitaire proposé, la valeur technique au regard du mémoire technique et des échantillons remis par l'entreprise.

Mode de réception candidature/Offre :
Par voie électronique uniquement sur www.klekoon.com

Renseignements complémentaires :
Ils peuvent être obtenus à partir du profil d'acheteur à l'adresse www.klekoon.com dans l'espace <> du marché.
-
Adresse profil acheteur, le DCE (Dossier de Consulation) est téléchargeable gratuitement sur : www.klekoon.com

Classe d'activité:
- 15: Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes

Fourniture de denrées alimentaires pour la confection des repas de la Résidence des Fontinettes accompagnée d'une assistance technique

Emetteur : RESIDENCE DES FONTINETTES (62)

Source : Avis BOAMP Appel d'offre (4153707)

Parution : 03/03/2026

Clôture : 09/04/2026

Département : 62 (Pas-de-Calais)	Date de parution : 03/03/2026	Date de péremption : 09/04/2026 10:00:00
Annee : 2026	Edition (N°. BOAMP) : 26	N° annonce (BOAMP) : 21090
Fourniture des denrées alimentaires pour la confection des repas de la Résidence des Fontinettes, accompagnée d'une assistance technique

http://www.w3.org/1999/xhtml" lang="FR"> Avis de marché - Avis n° 26-21090 du 02/03/2026

Avis de marché

Département(s) de publication : 62

Annonce n° 26-21090

Section 1 - Acheteur

1.1 Acheteur

Nom officiel : RESIDENCE DES FONTINETTES

Forme juridique de l’acheteur : Organisme de droit public

Activité du pouvoir adjudicateur : Santé

Section 2 - Procédure

2.1 Procédure

Titre : Fournitures des denrées alimentaires pour la confection des repas de la Résidence des Fontinettes, accompagnée d'une assistance technique

Description : Le présent marché a pour objet : La fourniture de toutes les denrées alimentaires et ingrédients nécessaires (hors pain et certaines boissons) à la préparation des repas entrant dans la composition de la journée alimentaire pour la restauration de la Résidence des Fontinettes, composée d’un EHPAD, d’un Accueil de Jour et PASA et d’un foyer de vie pour Adultes Handicapés dans le département du Pas de Calais (62). Les repas sont confectionnés par le personnel des établissements. Ces prestations sont accompagnées d’une mission d’assistance technique qui consiste en l'aide à la commande et en l’intervention de diététiciens pour l’élaboration des repas et le respect de l’équilibre des menus y compris à thèmes.

Identifiant de la procédure : 5c7c56f9-b63d-42b3-abd0-eece06a0543e

Identifiant interne : 2026002

Type de procédure : Ouverte

La procédure est accélérée : non

2.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15000000 Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes

2.1.2 Lieu d’exécution

Subdivision pays (NUTS) : Pas-de-Calais ( FRE12 )

Pays : France

2.1.4 Informations générales

Si la procédure est annulée ou infructueuse, elle sera relancée

Base juridique :

Directive 2014/24/UE

Section 5 - Lot

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0001

Titre : Fourniture de denrées alimentaires accompagnée d'une assistance technique

Description : Fournitures des denrées alimentaires accompagnée d'une assistance technique dont les missions sont les suivantes: Durant la durée du marché, le prestataire assiste l’établissement en : × Prenant en charge l’approvisionnement des matières premières nécessaires à la préparation des repas, en privilégiant les produits frais et de saison, ceci en totale concertation avec le chef de cuisine de la Résidence des Fontinettes × Veillant aux respects des quantités et à la qualité des denrées, × Gérant le stock des denrées alimentaires pour éviter les gaspillages, × Veillant au respect et à l’application des règles d’hygiène (pour le stockage, le transport, etc…) respect de la méthode H.A.C.C.P. et des normes européennes × Participant à l’animation des repas (repas à thème, semaine du goût, barbecue…). A noter qu’en dehors des repas à thème, le chef de cuisine de la Résidence des Fontinettes garde une autonomie sur l’élaboration des menus. × Apportant son assistance technique au personnel de cuisine par le biais d’activités de formations et d’information à programmer annuellement. × Mettant à disposition des fiches techniques de menu et 2 à 4 fournisseurs par famille de produits (BOF ; Epicerie ; fruits et légumes frais ; boissons ; viandes fraîches ; volailles fraîches ; produits surgelés) × Veillant aux contrôles diététiques et nutritionnels des menus avec une étude de la variété par cycles de 8 semaines avec indication des produits frais, surgelés, conserves utilisées. × Aidant à la mise en place de l’information à destination des résidents concernant la présence d’allergènes Le prestataire devra par ailleurs pouvoir justifier de sa capacité à fournir des repas en cas de fermeture exceptionnelle de la cuisine de la Résidence des Fontinettes (exemple travaux…). Ces repas devront être livrés quotidiennement, et être déclinés selon les régimes en vigueur (hachés, mixés, sans sel…).

Identifiant interne : LOT1

5.1.1 Objet

Nature du marché : Fournitures

Nomenclature principale ( cpv ): 15000000 Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes

Options :

Description des options : Le marché est conclu à partir du 1er juillet 2026 jusqu’au 30 juin 2027 renouvelable pour une première période d’un an du 1er juillet 2027 au 30 juin 2028 puis pour une deuxième période d’un an du 1er juillet 2028 au 30 juin 2029.

5.1.2 Lieu d’exécution

Ville : Arques

Subdivision pays (NUTS) : Pas-de-Calais ( FRE12 )

Pays : France

Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée

Date de début : 01/07/2026

Durée : 12 Mois

5.1.4 Renouvellement

Nombre maximal de renouvellements : 2

5.1.6 Informations générales

Participation réservée : La participation n’est pas réservée.

Projet de passation de marché non financé par des fonds de l’UE

Le marché relève de l’accord sur les marchés publics (AMP) : non

Le marché en question convient aussi aux petites et moyennes entreprises (PME) : oui

5.1.11 Documents de marché

Adresse des documents de marché : https://www.klekoon.com

5.1.12 Conditions du marché public

Conditions de présentation :

Présentation par voie électronique : Requise

Adresse de présentation : https://www.klekoon.com

Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français

Catalogue électronique : Non autorisée

La signature ou le cachet électronique avancé(e) ou qualifié(e) [au sens du règlement (UE) ? 910/2014] est requis(e)

Date limite de réception des offres : 09/04/2026 à 10:00

Date limite de validité de l’offre : 90 Jour

Conditions du marché :

Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d’emplois protégés : Non

Facturation en ligne : Requise

La commande en ligne sera utilisée : oui

Le paiement en ligne sera utilisé : non

5.1.15 Techniques

Accord-cadre :

Pas d’accord-cadre

Informations sur le système d’acquisition dynamique :

Pas de système d’acquisition dynamique

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen

Organisation chargée des procédures de recours : Tribunal Administratif de Lille

Informations relatives aux délais de recours : Le présent marché étant un contrat administratif, le Tribunal Administratif de Lille est le seul compétent. (Tribunal Administratif de Lille – 5 Rue Geoffroy Saint-Hilaire CS 62039 59014 Lille Cedex Téléphone 03.59.54.23.42 - Télécopie 03.59.54.24.45 Courrier électronique : greffe.ta.lille@juradmn.fr).

Section 8 - Organisations

8.1 ORG-0001

Nom officiel : RESIDENCE DES FONTINETTES

Numéro d’enregistrement : 20620955000026

Adresse postale : 15 rue Paul Vaillant Couturier

Ville : Arques

Code postal : 62510

Subdivision pays (NUTS) : Pas-de-Calais ( FRE12 )

Pays : France

Adresse électronique : lalliot.cyrielle@fontinettes.fr

Téléphone : 0321122761

Profil de l’acheteur : https://www.klekoon.com

Rôles de cette organisation :

Acheteur

8.1 ORG-0002

Nom officiel : Tribunal Administratif de Lille

Numéro d’enregistrement : 175 900 034 00026

Adresse postale : 5, rue Geoffroy Saint-Hilaire - C.S. 62039

Ville : Lille

Code postal : 59014

Subdivision pays (NUTS) : Nord ( FRE11 )

Pays : France

Adresse électronique : greffe.ta-lille@juradm.fr

Téléphone : 0359542342

Rôles de cette organisation :

Organisation chargée des procédures de recours

Informations relatives à l’avis

Identifiant/version de l’avis : 6ab1a117-1291-41c3-80a7-51c1ed49e324 - 01

Type de formulaire : Mise en concurrence

Type d’avis : Avis de marché ou de concession – régime ordinaire

Date d’envoi de l’avis : 02/03/2026 à 10:54

Langues dans lesquelles l’avis en question est officiellement disponible : français

Date d'envoi du présent avis à la publication : 02/03/2026

Classe d'Activité
Classe	Description de la classe d'activité
15000000	Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes

Dématérialisation des marchés publics, Veille sur les appels d'offres

Moteur de recherche

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