Appel d'offres : FOURNITURE DE DENREES ALIMENTAIRES...

Appel d'offre

FOURNITURE DE DENREES ALIMENTAIRES...

Emetteur : CAISSE DES ECOLES DU XI (75)

Source : Klekoon - Appel d’offres ouvert

Parution : 23/09/2016

Clôture : 02/11/2016

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Questions /
Réponses

Acheteur public

CAISSE DES ECOLES DU XI
12 Place Léon Blum
75536 Paris Cedex 11 FR
Téléphone : 0143795428

Informations générales

Référence de la consultation :
Mise en ligne : 23/09/2016 13:07:45
Mode de passation :
Catégorie de marché : Fournitures
Classe d'activité : Classe 15 : Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes

Département : Paris (75)
Date limite des candidatures (heure de Paris) :
Date limite des offres (heure de Paris) : 02/11/2016 12:00

Objet de la consultation

La présente consultation concerne la passation d’un accord cadre à bon de commande pour la fourniture de denrées alimentaires destinées aux restaurants scolaires gérés par la Caisse des Ecoles du 11ème Arrondissement. A titre indicatif, il est indiqué que le nombre de repas par jour est de 9400 en période scolaire et 1800 en période de vacances scolaires et mercredi.

Liste des lots

Lot : Légumes, pommes de terre et herbes aromatiques surgelés

Le présent lot a pour objet la fourniture de produits surgelés (légumes, pommes de terre et herbes aromatiques) nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires du 11ème arrondissement desservis par 2 cuisines centrales en liaison froide et 4 cuisines sur place.

Lot : Produits élaborés et desserts surgelés

Le présent cahier a pour objet la fourniture de produits élaborés et desserts surgelés nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires du 11ème arrondissement desservis par 2 cuisines centrales en liaison froide et 4 cuisines sur place.

Lot : Viande fraiches de veau- bœuf et agneau

Le présent cahier à pour objet la fourniture de viandes de bœuf, veau et agneau fraîches nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires du 11ème arrondissement desservis par deux cuisines centrales en liaison froide et 4 cuisines sur place.

Lot : Viande de porc et charcuterie fraiche

Le présent cahier a pour objet la fourniture de viande fraîche de porc et de produits de charcuterie nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires du 11ème arrondissement desservis par 2 cuisines centrales en liaison froide et 4 cuisines sur place.

Lot : Volailles fraîches et surgelées

Le présent cahier a pour objet la fourniture de volailles et de morceaux de découpe de volaille réfrigérés et surgelés nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires du 11ème arrondissement desservis par 2 cuisines centrales en liaison froide et 4 cuisines sur place.

Lot : Beurre oeuf, ovo produits, fromages et produits laitiers

Le présent cahier a pour objet la fourniture de beurre, œuf, ovoproduits, fromages et produits laitiers nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires du 11ème arrondissement desservis par deux cuisines centrales en liaison froide, 4 cuisines sur place et 14 satellites de liaison froide.

Lot : Produits d'épicerie générale

Le présent cahier a pour objet a fourniture de produits d’épicerie, conserves de légumes, de fruits, de poissons, produits céréaliers, produits déshydratés, corps gras, et boissons nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires du 11ème arrondissement.

Lot : biscuiterie

Le présent cahier a pour objet a fourniture de biscuits nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires du 11ème arrondissement

Lot : Produits de la mer frais et surgelés

Le présent cahier a pour objet la fourniture de produits de la mer frais et surgelés nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires du 11ème arrondissement desservis par deux cuisines centrales en liaison froide et 4 cuisines sur place.

Lot : Patisseries salées et sucrées fraîches ou surgelées

Le présent cahier a pour objet la fourniture de pâtisseries salées et sucrées fraîches ou surgelées nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires du 11ème arrondissement desservis par 2 cuisines centrales en liaison froide et 4 cuisines sur place.

Lot : Pain et viennoiseries Nord

Le présent cahier a pour objet la fourniture de pains et viennoiseries nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires situés dans le secteur Nord de l'arrondissement du 11 ème

Lot : Pain et viennoiseries- EST

Le présent cahier a pour objet la fourniture de pains et viennoiseries nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires du 11ème arrondissement situés dans le secteur Est de l'arrondissement du 11 ème arrondissement

Lot : Pain et viennoiserie -Ouest

Le présent cahier a pour objet t la fourniture de pains et viennoiseries nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires situés dans le secteur Ouest du 11 ème arrondissement

Lot : Pain et viennoiseries - Sud

Le présent cahier a pour objet dt la fourniture de pains et viennoiseries nécessaires au fonctionnement des restaurants scolaires situés dans le secteur Sud de l'arrondissement du 11 ème

Informations complémentaires

Lieu d'exécution

PARIS CEDEX 11

Liste des pièces du marché	Mise en ligne	Taille

Question posée le 28/10/2016 11:11:18

Bonjour,

Nous souhaiterions répondre à l'appel d'offre pour les lots de pains.

Pourrez-vous nous indiquer la quantité de pains à livrer

Merci

Cordialement

Réponse de l'organisme émetteur : 28/10/2016 11:39:24

Bonjour,
la quantité de pain est la suivante
lot 11: 160 le lundi, mardi, jeudi,vendredi et 100 le mercredi
lot 12: 200 le lundi, mardi, jeudi,vendredi et 100 le mercredi
lot 13:190 le lundi, mardi, jeudi,vendredi et 110 le mercredi
lot 14: 450 le lundi, mardi, jeudi,vendredi et 150 le mercredi
Bien cordialement
P SIMONNEAU

Question posée le 25/10/2016 14:28:42

Nous souhaitons répondre au lot 5 volailles fraiches et surgelées mais partiellement puisque nous ne commercialisons pas de volailles surgelées,

Notre offre est elle malgré tout valide

Merci d'avance de votre réponse

Réponse de l'organisme émetteur : 28/10/2016 09:48:09

Bonjour,
j' ai le regret de vous annoncer que votre offre sera rejetée si vous répondez uniquement sur de la volaille fraîche.
Bien cordialement
P SIMONNEAU

Question posée le 28/09/2016 11:29:28

Nous sommes intéressés par le lot 3:

- Quelle quantité de viande vont être demandé? Combien de kilos? Afin de faire une offre, nous aurions besoin de savoir le nombre de kilos estimatifs qui va être demandé.

- Vous indiquez que la périodicité des livraisons pourrait être de 5 fois par semaine en fonction des menus, pourriez-vous nous indiquer qu'elle pourrait être la périodicité de livraison pour uniquement le lot 3.

- Pourrions-nous utiliser le formulaire DUME pour répondre à l’appel d’offre?

Merci d'avance de votre réponse

Réponse de l'organisme émetteur : 28/09/2016 11:59:13

Bonjour
les quantités estimative sont les suivantes:
10 000kg de sauté de bœuf RAV
2000 kg d'émincé de bœuf à poêler RAV
2000 kg d'émincé de bœuf à mijoter RAV
1500 kg de rôti de bœuf RAV
1000 kg de bavette RAV
2000 kg de sauté de veau RAV
500 kg de roti de veau
600 kg d'émincé d'agneau
750 kg de gigot d'agneau
4000 kg de sauté d'agneau.
ATTENTION: Ces estimations n'ont aucune valeur contractuelle.
Pour le lot 3 , il faut compter au minimum 2 journées de livraison.
Vous pouvez utiliser le document DUME
Cordialement
P SIMONNEAU

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