Appel d'offres : FOURNITURE ET ELABORATION DES REPAS DES DIFFERENTS SERVICES MUNICIPAUX DE BASSE-GOULAINE

Appel d'offre

FOURNITURE ET ELABORATION DES REPAS DES DIFFERENTS SERVICES MUNICIPAUX DE BASSE-GOULAINE

Emetteur : Mairie de Basse-Goulaine (44)

Source : Klekoon - Procédure adaptée

Parution : 14/03/2025

Clôture : 18/04/2025

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marché

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Questions /
Réponses

Alerte : 4 nouvelle(s) mise(s) à jour de cette consultation

Acheteur public

Mairie de Basse-Goulaine
25 rue de la Razée
44115 BASSE-GOULAINE FR
Téléphone : 0240135180

Informations générales

Référence de la consultation :
Mise en ligne : 14/03/2025 14:27:58
Mode de passation :
Catégorie de marché : Services
Classe d'activité : Classe 55 : Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail

Département : Loire-Atlantique (44)
Date limite des candidatures (heure de Paris) :
Date limite des offres (heure de Paris) : 18/04/2025 17:00

Objet de la consultation

Renouvellement du marché de prestations de fourniture et d’élaboration des repas des différents services municipaux de la ville de Basse-Goulaine. Cela concerne la restauration scolaire (trois sites), le Multi-accueil, l’accueil de loisirs (mercredis et vacances), le local jeunes, la confection de repas pour des adultes et des personnes âgées.

Liste des lots

Lot : FOURNITURE ET ELABORATION DES REPAS

Informations complémentaires

Lieu d'exécution

BASSE-GOULAINE

Informations complémentaires

Ajouté le : 03/04/2025 09:29:00

Marché Public : FOURNITURE ET ELABORATION DES REPAS DES DIFFERENTS SERVICES MUNICIPAUX DE BASSE-GOULAINE

L'acheteur public : "Mairie de Basse-Goulaine" a effectué une opération concernant le DCE.

La consultation intitulée : "FOURNITURE ET ELABORATION DES REPAS DES DIFFERENTS SERVICES MUNICIPAUX DE BASSE-GOULAINE" ayant pour référence "" a été modifiée.

Nous vous informons que les pièces suivantes ont été ajoutées au DCE:

- 6-CCAP restauration scolaire V2.pdf (210,99 Ko)

Cordialement.

Ajouté le : 03/04/2025 09:30:00

Marché Public : FOURNITURE ET ELABORATION DES REPAS DES DIFFERENTS SERVICES MUNICIPAUX DE BASSE-GOULAINE

L'acheteur public : "Mairie de Basse-Goulaine" a effectué une opération concernant le DCE.

La consultation intitulée : "FOURNITURE ET ELABORATION DES REPAS DES DIFFERENTS SERVICES MUNICIPAUX DE BASSE-GOULAINE" ayant pour référence "" a été modifiée.

Nous vous informons que les pièces suivantes ont été ajoutées au DCE:

- 7-acte d'engagement V2.pdf (333,71 Ko)

Cordialement.

Ajouté le : 03/04/2025 09:31:00

Marché Public : FOURNITURE ET ELABORATION DES REPAS DES DIFFERENTS SERVICES MUNICIPAUX DE BASSE-GOULAINE

Ajouté le : 07/04/2025 12:26:00

Marché Public : FOURNITURE ET ELABORATION DES REPAS DES DIFFERENTS SERVICES MUNICIPAUX DE BASSE-GOULAINE

L'acheteur public : "Mairie de Basse-Goulaine" a effectué une opération concernant le DCE.

La consultation intitulée : "FOURNITURE ET ELABORATION DES REPAS DES DIFFERENTS SERVICES MUNICIPAUX DE BASSE-GOULAINE" ayant pour référence "" a été modifiée.

Nous vous informons que les pièces suivantes ont été ajoutées au DCE:

- Effectifs restauration 2024.pdf comp..pdf (2,59 Mo)

Cordialement.

Liste des pièces du marché	Mise en ligne	Taille
5-Reglement de consultation.pdf	14/03/2025 14:21:00	280 Ko
Télécharger le RC

Question posée le 03/04/2025 16:51:40

Bonjour,
1) Dans l’article 9.4 il est inscrit « Conformément aux prescriptions de la Loi Egalim, le titulaire devra intégrer 50 % de produits issus de l’agriculture biologique, sous signe de qualité ou locaux dont au moins 20 % de bio voir en option en complément des prescriptions 30 % de bio. » Voulez vous dire 50% de produits labelisés et BIO dont 20% de bio et 30% SIQO ?
Pour la variante 50% de BIO faut il prévoir également 30% de SIQO ?

2) Pourriez vous nous fournir la répartition des effectifs par écoles.

Réponse de l'organisme émetteur : 07/04/2025 12:22:28

Bonjour,

1)
La loi impose 50 % de produits durables et de qualités dont 20 % de produits bio et 30 % de produit labélisé/certifié (par forcement bio).
L’option demandée est de proposer des produits durables et de qualité dont 30 % de certifiés /labelisés (idem loi egalim ) et 30 % de produits bio (issu de l’agriculture biologique)(au lieu de 20 %)

2)
Vous trouverez dans les documents de la consultation le détail par école et par période. Vous pouvez cependant noter les effectifs en moyenne suivant :
 Site de la Champagnère : 175 repas
 Site Grignon : 340 + effectif St Brice 145 + effectif UEE : 7 soit total 492
 Site Sainte Marie : 105
 Adultes : 46
 CLSH : les mercredis 200 + 15 adultes
 CLSH effectif variable selon les vacances ( voir tableau PJ)
 Portage : 25
 Multi-accueil : entre 25 et 30

S. BOISSEAU/ D.LUCAS

Question posée le 02/04/2025 10:46:12

Bonjour,

Suite à la lecture de votre cahier des charges et de notre visite des locaux, voici nos quelques questions restées en suspens.

BPU et DQE
Il semblerait qu’il y ait des doublons sur les collations du multi-accueil. Pouvez-vous modifier les BPU et DQE en conservant uniquement les lignes souhaitées et prenant en compte votre souhait de facturation sur 2 ou 3 fourchettes d’âge différentes ?
Il est demandé dans votre cahier des charges une option correspondant à la loi EGAlim dont 30% de BIO. Pouvons-nous dupliquer le bordereau de prix de sorte à vous présenter une offre de base et une option ?

Révision des prix
Vous envisagez une révision au semestre. Il nous semble que les révisions seront donc au mois de septembre et au mois de mars (et non de février comme noté dans le CCAP page 5). Pouvez-vous nous valider cette modification ?

Présentation de l’offre
Il est demandé dans le RC page 5 un certain nombre de notes. Souhaitez-vous absolument des notes séparées ou pouvons-nous inclure les éléments demandés dans notre mémoire (charge à nous de vous permettre de retrouver l’ensemble des éléments attendus) ?

Merci d’avance de vos réponses précieuses.

Bien à vous.

Réponse de l'organisme émetteur : 03/04/2025 09:26:52

Bonjour,

BPU et DQE
 Il y a 2 fourchettes d’âges pour les collations (moins de 18 mois et plus de 18 mois)
 et dans chacune des fourchettes des collations pour les régimes alimentaires (Allergies, recommandations…etc)
Il n’y a donc pas de modifications à faire.

Loi EGAlim dont 30% de BIO. Vous trouverez dans les documents de la consultation le tableau BPU/DQE version 2 avec la colonne des prix avec 30 % de bio en vert d’ajouter pour comparaison

Révision des prix
Les révisions seront en effet au mois de septembre et au mois de mars : le CCAP est modifié en conséquence.

Présentation de l’offre
Vous pouvez effectivement inclure l’ensemble des éléments demandés avec clarté dans votre mémoire.

Bien cordialement,
S. BOISSEAU/D.LUCAS

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