Appel d'offres : FOURNITURE DE REPAS EN LIAISON FROIDE POUR LE RESTAURANT SCOLAIRE DE VENOY

Appel d'offre

FOURNITURE DE REPAS EN LIAISON FROIDE POUR LE RESTAURANT SCOLAIRE DE VENOY

Emetteur : MAIRIE DE VENOY (89)

Source : Klekoon - Procédure adaptée

Parution : 25/04/2025

Clôture : 28/05/2025

Détail du
marché

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marché

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Questions /
Réponses

Acheteur public

MAIRIE DE VENOY
1 PLACE DE LA MAIRIE
89290 VENOY FR
Téléphone : 0386402077

Informations générales

Référence de la consultation : K
Mise en ligne : 25/04/2025 16:09:49
Mode de passation :
Catégorie de marché : Fournitures
Classe d'activité : Classe 55 : Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail

Département : Yonne (89)
Date limite des candidatures (heure de Paris) :
Date limite des offres (heure de Paris) : 28/05/2025 13:00

Objet de la consultation

FOURNITURE DE REPAS EN LIAISON FROIDE POUR LE RESTAURANT SCOLAIRE DE VENOY

Liste des lots

Lot : Fourniture de repas en liaison froide pour le restaurant scolaire de Venoy

Informations complémentaires

Fourniture de repas en liaison froide pour le restaurant scolaire de VENOY

Code CPV : 55523100

1. Identification de la collectivité qui passe le marché :

Mairie de Venoy
1, Place de la Mairie
89 290 VENOY

2. Procédure de passation : procédure adaptée

3. Objet du marché : Fourniture de repas en liaison froide pour le restaurant scolaire de VENOY.

Le contrat est conclu du 1er septembre 2025 au 31 août 2026. Il est renouvelable expressément deux fois.

Il s’agit d’un marché à bons de commande.

Le titulaire déclare s’engager de manière générale à effectuer toutes les prestations nécessaires au bon fonctionnement du restaurant scolaire de la commune de VENOY. A ce titre, il assure :
- l’approvisionnement ;
- la préparation des repas ;
- la livraison des repas.

Le titulaire du marché est chargé de la fourniture de repas « en conformité avec les prescriptions qualitatives et nutritionnelles et les normes de sécurité et d’hygiène en vigueur ».

A titre indicatif, les fournitures à prévoir ont été évaluées comme suit :

- une moyenne de 130 à 150 repas, 4 jours par semaine (lundi, mardi, jeudi et vendredi) pour la cantine scolaire de VENOY,
- une moyenne de 20 à 50 repas les mercredis et vacances scolaires pour le centre de loisirs.

4. Tranche Conditionnelle 1 : Goûters

Les goûters seront commandés par le centre de loisirs. Ils seront fournis et livrés avec les repas. Le prestataire proposera des goûters pour les enfants l’après-midi. La quantité peut varier de 60 à 80 goûters par jour.

Cette tranche conditionnelle sera retenue en fonction du rapport qualité/prix proposé. Elle devra être renouvelée expressément à chaque reconduction de marché.

5. Tranche Conditionnelle 2 : Petits déjeuners

Les petits déjeuners seront commandés par la Mairie. Ils seront fournis et livrés avec les repas. Le prestataire proposera des petits déjeuners diversifiés et adaptés pour les enfants le matin. La quantité peut varier de 20 à 60 petits déjeuners par jour.
Cette tranche conditionnelle sera retenue en fonction du rapport qualité/prix proposé. Elle devra être renouvelée expressément à chaque reconduction de marché.

6. Livraisons

Le point de livraison est le suivant : Restaurant scolaire de VENOY, rue des Bleuets.
Les livraisons des repas seront effectuées au restaurant scolaire, le matin avant 9h.

7. Modalités de retrait des dossiers dématérialisés :

Téléchargement complet à l’adresse suivante : http://www.klekoon.com.

8. Visite obligatoire : OUI.

9. Date limite de réception des offres : mercredi 28 mai 2025 à 13h00.

10. Durée de validité des offres : 90 jours à compter de la date limite de réception des offres.

11. Adresse où les offres doivent être transmises :

Mairie de VENOY - 1, Place de la Mairie - 89290 VENOY.

12. Mode de Transmission des offres électronique.

13. Critères d’attribution ;

Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci-dessous :

- Le critère Valeur Technique 50 %,
Il est jugé à partir du mémoire technique du candidat sur 100 points, selon les critères suivants :
o qualité des produits 15 %,
o diversité des produits 15 %,
o qualité des prestations 20 % (dépannage d’urgence, réactivité et assistance en cas de situation d’urgence). Les conseils de préparations personnalisés par plats seront un élément important d’appréciation.

- Le critère Prix 50 %.

14. Renseignements d’ordre technique et/ou administratif :

Monsieur le Maire de VENOY : 03 86 40 20 77.

15. Date d’envoi de l’avis à la publication : 25 avril 2025.

16. Critères de choix :

Seules les offres des candidats dont les capacités financières, techniques et professionnelles seront jugées suffisantes seront analysées.

Les offres seront analysées et classées au regard des critères prix (...%) et valeur technique (...%)

Le prix est analysé au regard du prix forfaitaire proposé, la valeur technique au regard du mémoire technique remis par l'entreprise.

17. Mode de réception candidature/Offre :
Par voie électronique uniquement sur www.klekoon.com

18.Renseignements complémentaires :
Ils peuvent être obtenus à partir du profil d'acheteur à l'adresse www.klekoon.com dans l'espace <<Questions/Réponses>> du marché.

Lieu d'exécution

VENOY

Liste des pièces du marché	Mise en ligne	Taille
RC restauration scolaire Venoy.pdf	25/04/2025 14:22:00	157 Ko
Télécharger le RC

Question posée le 21/05/2025 08:56:17

Madame, Monsieur,

Confirmez-vous que le seul tarif demandé dans l’acte inclus bien les repas enfants et adultes.

Au RC vous demandez:

- Tranche Conditionnelle 1 : Goûters

- Tranche Conditionnelle 2 : Petits déjeuners

Doit-on rajouter les lignes supplémentaires dans l’acte d’engagement pour ces deux tranches conditionnelles ?

Bien cordialement,

Réponse de l'organisme émetteur : 23/05/2025 16:46:32

Bonjour,
Il est demandé 4 tarifs :
le repas adulte (quantités très limités)
le repas enfants
Les goûters en option 1
Les petites déjeuners en option 2
Merci

Question posée le 02/05/2025 10:09:57

Bonjour Madame, Monsieur,

A l’Art. 6.1 du CCTP vous souhaitez des grammages conformes au GEMRCN maternelle et élémentaire. Pourriez-vous nous communiquer la répartition en période scolaire ainsi que pour les mercredis et les vacances du nombre de maternelles et élémentaires ?

Votre centre de loisirs fonctionne t’il toutes les petites et grandes vacances ?

A l’Art. 8 du RC une visite du site obligatoire est demandée, quelle est l’heure, la date et la personne référente à contacter pour prise de rendez-vous?

Au RC des gouters sont proposés pour le centre de loisirs, pourriez-vous nous communiquer le nombre de composantes souhaitées ?

Au RC des petits déjeuners sont proposés, pourriez-vous nous communiquer le nombre de composantes souhaitées ?

Le marché ne prévoit pas de BPU, doit-on vous en proposer un avec les Tranches Conditionnelles du RC ainsi qu’une ligne avec le pain à part ?

Pouvez-vous nous communiquer le nombre de pique-niques commandés/an ?

Dans l’attente de vos retours.

Bien cordialement,

Réponse de l'organisme émetteur : 06/05/2025 08:31:53

Bonjour,
Pour le RDV, téléphoner en mairie et demander la secrétaire générale.
La plupart des réponses pourront vous être précisées à cette occasion.
Les repas sur temps scolaire, 50 maternelles et 100 primaires environ et variable selon les jours.
Sur les vacances, environ 50 enfants.
Le centre de loisirs fonctionne 5 jours par semaine et 48 semaines par an. 1 sem de fermeture à noël et 3 semaines en aout.
Petit déjeuner, comme goûter, composés d'1 liquide + 1 solide.
Le tarif des repas est demandé avec et sans pain.
Chacun est libre de proposer un BPU en complément.

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